Словарь кулинарных терминов Часто читая рецепты сталкиваешься с незнакомыми словами, поэтому я решила поделится словарем, который у меня всегда под рукой. Агар-агар Растительное желирующее вещество, которое получают из морских водорослей. Анчоусы (Хамса) Мелкая рыба пряного посла семейства анчоусовых. Артишоки Съедобной частью многолетних южных растений, является цветоложе соцветий. Это так называемая шишка артишока, богата витаминами ...
Пирог с орехами и изюмом Пирог моего детства. Сочетание изюма с орехами и песочное тесто создают незабываемый вкус. Нам понадобится Для начинки: * 0,5 кг грецких орехов, * 300 г изюма, * 1 стакан сахара. Для теста: * 3 яйца, * 300 г маргарина, * 1 стакан сахара, * 4-4,5 стакана муки, * сода, погашенная уксусом или разрыхлитель, * соль. Приготовление пирога с орехами и изюмом: Маргарин растопить, смешать с мукой, яйцами, сахаром, добавить разрыхлитель. Замесить ...
Овощное рагу с грибами Блюдо, которое можно приготовить к постному столу. Нам понадобится: * 600 г цукини, * 3 моркови, * 1 сладкий перец , *100 г корня петрушки, * 2 помидора, * 2 луковицы, * 200 г шампиньонов, * 200 г брюссельской капусты, *100 г консервированной фасоли, * соль и перец по вкусу, * 2 ст. ложки растительного масла, * зелень. Приготовление овощного рагу с грибами: Цукини и морковь вымыть, очистить, нарезать кубиками. Перец вымыть, разрезать пополам, ...
Котлеты куриные с шампиньонами Котлеты куриные нам очень нравятся, поэтому мы решили разнообразить рецепт и добавили шампиньоны. Вкусно, просто и быстро. Нам потребуется: * 700 г куриного филе, * 500 г шампиньонов, * 3 яйца, * 2 луковицы, * 3 ст. ложки сметаны, * 1 ст. ложка крахмала, * зубчик чеснока, * растительное масло для жарки, * соль и перец по вкусу. Приготовление куриных котлет с шампиньонами: Куриное филе нарезать небольшими кусочками. Грибы ...
Куриные зразы с грибами Куриные котлеты (колеты минские), фаршированные сливочным маслом и грибами, нежные на вкус. Нам потребуется: *400 г куриного филе, * 2 яйца, * 60 г сливочного масла, * 25 г сушеных грибов (белые или любые), * 40 г масла топленого, * 5 ст. ложек сухарей панировочных, * специи, соль по вкусу. Приготовление куриных зраз с грибами: Куриное филе пропустить через мясорубку, добавить яйца, соль, хорошо перемешать. Грибы отварить и порубить. ...
Яйца, фаршированные грибамиПрекрасная закуска, быстро, вкусно и доступно. Украсить готовое блюдо можно любым способом, как подскажет ваша фантазия. Смотрится на праздничном столе очень красиво. Нам потребуется: * 6 яиц, * 20 г белых сушеных грибов, * 1 луковица, * 20 г масло сливочное, * 1,5 ст. ложки майонеза, * 1 чайная ложка острого кетчупа, * 1,5 ст. ложки сметаны, *соль. Приготовление яиц, фаршированных грибами: Сварить яйца вкрутую, очистить. Ножом ...
Чернослив, фаршированный творогомПрекрасный десерт, неповторимое сочетание вкусов чернослива с творогом и орехами. Нам потребуется: * 200 г чернослива с косточкой, * 80 г творога, * 40 г орехов, * 2 ст. ложки сахара, * 1 ст. ложка ликера (можно заменить сиропом от варенья). Приготовление чернослива, фаршированного творогом: Творог протереть с сахаром. Чернослив, отварить минуты 3. Остудить вынуть косточки и нафаршировать творогом. Фаршированный ...
Картофельные котлеты с сыром Необычные котлеты с сыром с пикантным соусом. Можно быстро приготовить на ужин. Нам понадобится: * 7-8 картофелин, * 250г острого сыра (можно колбасного), * 1яйцо, * соль и перец по вкусу, * панировочные сухари, * 1стакан жирных сливок, * 1луковица, * маринованный огурец, * 1 ч.ложка готовой горчицы, * 2 ст. ложки лимонного сока, * измельченная зелень по вкусу, * масло растительное для жарки. Приготовление картофельных котлет ...
