Последние записи
Кимчи

Кимчи Острая корейская капуста, которую очень любят в нашей семье. Рецепт брали у кореянки, много лет назад, когда жили в Ташкенте. Таким образом можно приготовит кимчи и из белокочанной капусты.  Нам потребуется: * 3 вилка пекинской капусты, * 8 стручков перца чили, * 1,5 головки чеснока, * 2-3  сладких перца красного цвета ( у меня был перец оранжевого цвета), * соль 2 ст. ложки на литр воды. Приготовление кимчи: Вскипятить 4 литра воды, добавить ...


Орекьетте с курицей

Орекьетте с курицей Блюдо итальянской кухни.  Орекьетте, это разновидность итальянской пасты в форме маленьких «ушек» из региона Апулия.  Мы готовим пасту  в томатном соусе с красным вином. Нам потребуется на 4 порции: * 4 куриных филе, * 400 г орекьетте, * 250 г томатов черри, * 4 головки лука-шалота, * 4-5 ст. ложки растительного масла,  * 1 зубчик чеснока, *1 веточка розмарина, * 200 мл красного вина,  * 250 г томатов, * 4 ст. ложки маслин, * соль, перец и ...


Фаршированные помидоры

Фаршированные помидоры Помидоры c начинкой из риса, кабачка и баклажан. Сытное постное блюдо. Можно приготовить на ужин в разгрузочные дни. Просто, быстро и вкусно. Нам понадобится: * 8 помидоров, * 150 г риса, * 1 луковица, * 1 морковь, * 50 г корня сельдерея, * 2 ст. л. растительного масла, * 1 баклажан, * 1 кабачок, * 200 мл воды, * 2 веточки базилика, * 1 ст. ложка оливкового масла, * соль и перец по вкусу. Приготовление фаршированных помидор:Помидоры вымыть, ...


Картофель, фаршированный печенкой

Картофель, фаршированный печенкойБлюда из печени очень полезны. Я предлагаю Вам оригинальный рецепт приготовления печени под  сметанным соусом, которой нафарширован картофель. Нам потребуется: * 8 картофелин, * 200г печени говяжьей, * 1 луковица, * 40г сала, Для соуса: * 4 ст. ложки сметаны, * 1 чайная ложка муки, * 1/5 ст. ложки масла сливочного, * 1 луковица, * 4 ст. ложки мясного бульона, * соль, перец и лавровый лист. Приготовление картофеля: Нарезанную ...


Лепешки с картошкой

Лепешки с картошкойЛепешки или пирожки плоские, приготовленные из картофельного пюре с сыром можно приготовить на ужин,а также взять в дорогу. Нам надо: * 2 пачка сырка плавленого, * 5-6 картофелин, * 1 луковица, * 3 ст. ложки растительного масла, * зелень петрушки и укропа, * 2 яйца, * 1 стакан кефира, * 3 ст. муки, * соль по вкусу. Приготовление лепешек: Замешиваем тесто из муки, яиц с солью и кефира. Тесто должно быть упругим. Отвариваем в мундире картофель. Остужаем, ...


Заливное из мяса

Заливное из мяса Заливное из мяса с сыром. Закуска, оформленная в виде сырка. Необычное и вкусное блюдо. Нам понадобится: * 350г мяса (вареного), * 30г сыра голландского, * 20г масла сливочного, * 1 маленькая луковица, * 2ст. ложки молока, * 1 стакан мясного бульона, * 1 чайная ложка желатина, * 1ст. ложка майонеза, * соль, специи. Приготовление заливного: Мясо (у меня была говядина) пропустить через мясорубку, добавить тертый сыр, масло. Перемешать. Затем ...


Словарь кулинарных терминов

Словарь кулинарных терминов  Часто читая рецепты сталкиваешься с незнакомыми словами, поэтому я решила поделится словарем, который у меня всегда под рукой. Агар-агар Растительное желирующее вещество, которое получают из морских водорослей. Анчоусы (Хамса) Мелкая рыба пряного посла семейства анчоусовых. Артишоки Съедобной частью многолетних южных растений, является цветоложе соцветий. Это так называемая шишка артишока, богата витаминами  ...


Пирог с орехами и изюмом

Пирог с орехами и изюмом  Пирог моего детства. Сочетание изюма с орехами и песочное тесто создают незабываемый вкус. Нам понадобится Для начинки: * 0,5 кг грецких орехов, * 300 г изюма, * 1 стакан сахара. Для теста: * 3 яйца, * 300 г маргарина, * 1 стакан сахара, * 4-4,5 стакана муки, * сода, погашенная уксусом или разрыхлитель, * соль. Приготовление пирога с орехами и изюмом: Маргарин растопить, смешать с мукой, яйцами, сахаром, добавить разрыхлитель. Замесить ...