Узбекская | ДЕЛА ЖИТЕЙСКИЕ

Узбекская

Узбекская кухня

Приготовление настоящего узбекского плова

Приготовление настоящего узбекского плова Настоящий узбекский плов готовится из баранины, с добавлением бараньего сала, большого количества пряностей с обязательным дополнением чеснока. Состав: Рис шлифованный (длинный) - 500 грамм; Баранина - 500 грамм; Баранье сало - 100 грамм; Морковь - 500 грамм; Репчатый лук (большие) - 4 штуки; Горох нут - 200 грамм; Шафран, киш-миш, соль, перец. Приготовление: Рис промываем и заливаем холодной водой (пока ...


Шашлык из баранины рецепты приготовления

Шашлык из баранины рецепты приготовления Шашлык по-узбекски Для того, чтобы приготовить, так как это делают узбеки, нам понадобиться: Из специй: Зелень, перец чили молотый, анис, уксус, соль Основные ингредиенты: 1, 5кг баранины, 0, 2кг курдюка, 1кг лука, ¼ ст. муки. Нарезаем мясо небольшими кусочками. Складываем все в миску, в которой будет мариноваться по-узбекски. А точнее все специи, перечисленные в списке выше. Все это перемешивается ...


Салат Ачичук — традиционное блюдо узбекской кухни
Салат "Ачичук" — традиционное блюдо узбекской кухни

Салат Ачичук рецепт Традиционные блюда узбекской кухни — это яркость красок, восточные ароматы и, конечно, насыщенный вкус. Можно долго перечислять всем полюбившиеся национальные узбекские блюда: шурпа, плов, манты, жаркоп, лагман... Но сегодня мы остановимся на мало кому известной узбекской закуске — салате "Ачичук". Интригующее название, не так ли? Сразу задаешься мыслью, а что означает слово "ачичук"? В переводе с узбекского "ачичук" ...


Шурпа с нутом
Шурпа с нутом

Шурпа с нутом Очередной раз решили приготовить шурпу в казане на даче, не забыли за 6 часов до приготовления замочить горох (нут). Шурпа с "дымком", блюдо, которое сравнится только с шашлыком и пловом. Вкусно!!! Такую шурпу можно приготовить и дома на газовой или электрической плите. Нам потребуется: * 1,5 кг говядины (грудинка,  ребрышки или  по желанию), * 3/4 стакана нута, * 6-8 картофелин, * баклажан, * 3-4 сладких перца, * 4-5 помидор, * 1-2 луковицы, * ...


Шурпа

  Летом много времени проводится на даче и самое время приготовить еду на открытом огне. Предлагаю приготовить суп из узбекской кухни под названием шурпа. Нам потребуется: * 1кг мяса (у нас была говядина, грудинка), * 2 луковицы, * 4 сладких перца, * 3 моркови, * 1кг картофеля, * 4-5 помидор, * специи (кориандр, зира, базилик), * 3-4 зубчика чеснока, * соль, перец по вкусу, * 100 мл масла растительного (зависит от жирности мяса). Приготовление шурпы: Ставим ...


Манты
Манты

Манты - одно из любимых блюд в нашей семье. Классические манты готовят из мяса и лука. Также к этому фаршу можно добавлять тыкву и картофель, некоторые с картофелем добавляют капусту. В выходные мы готовили манты с мясом и тыквой. Нам понадобилось: *400 г говядины, *150 г жира говяжьего, *4-5 шт. средних луковиц, *250 г. тыквы, *соль, *молотый черный перец *приправа (молотый кориандр, зира) по вкусу, *250 мл воды, *2 яйца, *мука (тесто как на пельмени). Приготовление ...


Домляма
Домляма

Блюдо узбекской кухни, которое в моей семье очень любят. Овощи тушенные с мясом в собственном соку, вкусно и полезно. Готовить просто, мясо для домлямы должно быть жирное, можно использовать мякоть, а также кусочки ребер и грудинки.   На 8-10 порций Нам потребуется: *1-1,5 кг мяса (баранина, говядина), *8-10 небольших картофелин, *2 луковицы, *4 моркови (молодую маленькую морковь 8шт), *4-5 сладких перца, *2 баклажана, *0,5 небольших вилка капусты, *4-5 помидор, *зелень ...


Плов без мяса
Плов без мяса

Плов без мяса Вашему вниманию предлагается плов, который мы готовили с курагой и изюмом. Нам потребуется: * 8-10 шт кураги, * 1 ст. ложка изюма, * 2 стакана риса, * 3-4 моркови, * 2 луковицы, * приправа для плова, * соль по вкусу, * 4-5 ст. ложки растительного масла, * 2 стакана воды. Готовим плов: Промываем рис, замачиваем минут на 15-20. Курагу разрезаем пополам. Лук нарезаем полукольцами, морковь соломкой. В казан или кастрюлю с толстым дном наливаем растительное ...