Лучушие рецепты грузинской кухни — хачапури

Грузинская кухня – это настоящий рай для гурманов. Она известна своими ароматными специями, изысканными винами и, конечно, уникальными блюдами.

И сегодня мы с вами начнем наше кулинарное путешествие с одного из наиболее популярных грузинских блюд - хачапури. Это великолепное сочетание хрустящего теста, сыра и яйца принесет в ваш дом аромат южного гостеприимства грузин. Ещё больше разнообразных грузинских блюд вы сможете попробовать забронировав столик в ресторане MiMi.

Что же такое хачапури? Это традиционное грузинское блюдо, приготовленное из теста, начиненного сыром, и приправленного специями. Существует несколько разновидностей хачапури, каждая из которых имеет свой неповторимый вкус. Например, хачапури "Аджарский" покоряет своей изобильной начинкой из сыра и яйца, а хачапури "Имеретинский" представляет собой более традиционный вариант с поджаренным сыром внутри.

Рецепт хачапури по-Имеретински

Для приготовления хачапури по-Имеретински в домашних условиях, вам понадобятся.

Ингредиенты

Для теста:

•    500 г муки
•    250 мл воды
•    1 яйцо
•    1 ч.л. соли
•    1 ч.л. сахара
•    50 мл растительного масла

Для начинки:

•    300 г сыра

! Секрет вкуса заключается в использовании особого сорта сыра, называемого сулугуни!

•    1 яйцо
•    50 г сливочного масла
•   Специи по вкусу: тмин, паприка и др.

Процесс приготовления хачапури

1 шаг. Для теста смешайте в миске муку, яйцо, воду, соль, сахар и растительное масло. Вымешайте тесто до получения однородной массы и оставьте его на 30 минут для отдыха.

2 шаг. Готовим начинку. Натрите сыр на крупной терке, добавьте яйцо, специи по вашему вкусу и всё тщательно перемешайте.

3 шаг. Разделите тесто на несколько частей и раскатайте каждую в плоский круг. На половине круга распределите начинку, сложите его на половину и плотно прижмите края.

4 шаг. Разогрейте сковороду, посыпьте ее мукой и обжарьте на ней хачапури до золотистой корочки с обеих сторон.

5 шаг. Добавьте на хачапури кусочек сливочного масла и подавайте, пока оно горячее.

Лайфхак - Экспериментируйте!

• Тесто. Добавить немного молока в тесто, чтобы оно стало более нежным.
• Начинка. Добавляйте разные, свои любимые ингредиенты: грибы, зелень или овощи.

Обязательно приготовьте в ближайшие дни для Вашей семьи волшебное блюдо грузинской кухни – хачапури, которое наверняка завоюет их сердца. И они точно будут в восторге!

Подавайте хачапури горячим, посыпьте зеленью, и наслаждайтесь великолепным вкусом! Для романтического вечера не забудьте подать к хачапури чашку грузинского вина – это великолепное дополнение к вашему по-настоящему праздничному столу.

Приятного аппетита!