Оглавление
Грузинская кухня – это настоящий рай для гурманов. Она известна своими ароматными специями, изысканными винами и, конечно, уникальными блюдами.
И сегодня мы с вами начнем наше кулинарное путешествие с одного из наиболее популярных грузинских блюд - хачапури. Это великолепное сочетание хрустящего теста, сыра и яйца принесет в ваш дом аромат южного гостеприимства грузин. Ещё больше разнообразных грузинских блюд вы сможете попробовать забронировав столик в ресторане MiMi.
Что же такое хачапури? Это традиционное грузинское блюдо, приготовленное из теста, начиненного сыром, и приправленного специями. Существует несколько разновидностей хачапури, каждая из которых имеет свой неповторимый вкус. Например, хачапури "Аджарский" покоряет своей изобильной начинкой из сыра и яйца, а хачапури "Имеретинский" представляет собой более традиционный вариант с поджаренным сыром внутри.
Рецепт хачапури по-Имеретински
Для приготовления хачапури по-Имеретински в домашних условиях, вам понадобятся.
Ингредиенты
Для теста:
- 500 г муки
- 250 мл воды
- 1 яйцо
- 1 ч.л. соли
- 1 ч.л. сахара
- 50 мл растительного масла
Для начинки:
- 300 г сыра
! Секрет вкуса заключается в использовании особого сорта сыра, называемого сулугуни!
- 1 яйцо
- 50 г сливочного масла
- Специи по вкусу: тмин, паприка и др.
Процесс приготовления хачапури
1 шаг. Для теста смешайте в миске муку, яйцо, воду, соль, сахар и растительное масло. Вымешайте тесто до получения однородной массы и оставьте его на 30 минут для отдыха.
2 шаг. Готовим начинку. Натрите сыр на крупной терке, добавьте яйцо, специи по вашему вкусу и всё тщательно перемешайте.
3 шаг. Разделите тесто на несколько частей и раскатайте каждую в плоский круг. На половине круга распределите начинку, сложите его на половину и плотно прижмите края.
4 шаг. Разогрейте сковороду, посыпьте ее мукой и обжарьте на ней хачапури до золотистой корочки с обеих сторон.
5 шаг. Добавьте на хачапури кусочек сливочного масла и подавайте, пока оно горячее.
Лайфхак - Экспериментируйте!
- Тесто. Добавить немного молока в тесто, чтобы оно стало более нежным.
- Начинка. Добавляйте разные, свои любимые ингредиенты: грибы, зелень или овощи.
Обязательно приготовьте в ближайшие дни для Вашей семьи волшебное блюдо грузинской кухни – хачапури, которое наверняка завоюет их сердца. И они точно будут в восторге!
Подавайте хачапури горячим, посыпьте зеленью, и наслаждайтесь великолепным вкусом! Для романтического вечера не забудьте подать к хачапури чашку грузинского вина – это великолепное дополнение к вашему по-настоящему праздничному столу.
Приятного аппетита!