Однолетнее культурное травянистое растение семейства сложноцветных. Широко культивируется в Европейской части СССР. Среди пищевых растительных масел подсолнечное занимает сегодня доминирующее положение. Масло получают Из семян. Кроме масла, в семенах содержатся белки (13—19%), углеводы (23—26,5%), фитин (до 2%), дубильные вещества (до 1,4%), органические кислоты (хлорогеновая, лимонная, винная). Питательная ценность подсолнечного масла ...
Небольшое дерево семейства розоцветных. Плод — крупная, бархатисто-опушенная костянка с сочной, сладкой и ароматной съедобной мякотью. Мякоть плода содержит сахар(до 15%), дубильные вещества (до 0,29%), пектины (до 1,26%), следы эфирного масла, каротиноиды, органические кислоты (яблочная, винная, хинная и лимонная), витамины С, витамины группы В и соли калия, магния и другие вещества; в семенах — около 60% жирного масла, эфирного масла, ферменты ...
На праздничный стол приготовили салат от моей коллеги Татьяны Дорофеевой. Сочетание таких продуктов, как салат "айсберг", чернослив и курица придают салату "Танечка" многообразие вкусовых ощущений. Нам потребуется: * 250-300 г куриной грудки, * 300 г грибов любых (у меня были вешенки), * 250 г чернослива, * 2 сладких перца (красный и желтый), * салат "айсберг", * 1 зубчик чеснока (по желанию), * майонез, * зелень петрушки. Приготовление салата: Куриную грудку ...
Ветвистый кустарник семейства крыжовниковых (камнеломковых). Смородина произрастает в диком виде по берегам рек, болот, на сырых лугах и среди кустарников по всей средней полосе Европейской части страны, в Западной Сибири. Во всех областях страны широко возделываются различные культурные сорта черной смородины. Прекрасным десертом являются ягоды черной смородины. Они содержат сахар, органические кислоты, дубильные и пектиновые ...
Двухлетнее травянистое растение семейства зонтичных. Сельдерей разводят повсеместно, так как он является одним из излюбленных видов овощей в питании, особенно зимой. Ценность сельдерея заключается в его питательных и лечебных свойствах. Различают сельдерей листовой, корешковый и корневой. В корнях сельдерея содержатся эфирное масло, асцарагин, маннит, слизи, фурокумарины, холин, витамины B1, В2, В6, К, Е, РР, каротин, минеральные соли ...
Травянистое растение семейства маревых. Разводится повсеместно, особенно в средней и южной полосе Европейской части страны как овощное и кормовое растение. В корнеплодах свеклы обнаружены сахар, витамины С, В1, В2, Вб, РР, каротин, протеины, пигменты, щавелевая и яблочная кислоты, а также минеральные соли калия, кальция, магния, фосфора. В народной медицине сок свеклы издавна используется для лечения заболеваний легких, а смешанный пополам ...
Двухлетнее травянистое растение, семейства крестоцветных. Широко возделываемое в южных районах России. Корнеплоды редьки широко употребляются в пищу в виде салатов и приправ. Вкусовые качества их обусловлены содержанием эфирного масла, острота — гликозидами. Кроме того, редька содержит сахар, жиры, ферменты, холин, каротин, витамины С, В1, В2, РР, значительное количество солей калия. В народной медицине редьку используют для возбуждения ...
Замечательная закуска с баклажанами, которую можно приготовить на праздничный стол. Маринованная свинина в медово-апельсиновом соке, необычайно сочная и вкусная. Нам потребуется: * 1 кг мякоти свинины, * 50 г меда, * 150 мл апельсинового сока, * 6 ст.ложек растительного масла, * 1 баклажан, * 3 помидора, * 2 луковицы, * 2 ст. ложки муки, * 120 г твердого сыра, * соль и молотый черный перец. Приготовление мяса с баклажанами: Мякоть свинины нарезать кусками, ...
