Однолетнее травянистое растение, широко возделывается как огородная культура.
В пищу, баклажаны употребляются в виде разнообразных блюд в свежем и консервированном виде.
В лечебном питании баклажаны используются для снижения холестерина, они увеличивают выведение из организма солей мочевой кислоты. Поэтому баклажаны рекомендуются употреблять в пищу при атеросклерозе, заболеваниях печени, почек, при подагре. А также больным, страдающим желудочными и кишечными заболеваниями.