КУХНЯ РАЗНЫХ СТРАН

Котлеты по-итальянски Итальянские котлеты отличаются от котлет, которые мы привыкли готовить своим составом, они на вкус нежнее из-за добавленного сыра. Нам потребуется: * 500 г мякоти говядины, *1 00 г белого хлеба, * 1 стакан молока, * 1 яйцо, * 1 луковица, * 150 г бекона, * 100 г кедровых орешков, * 1 пучок петрушки, * 2 веточки базилика, * 250 г сыра рикотта (можно заменить творожным сыром типа Альметте), * 1 ст. ложка тертого пармезана, * цедра 1 лимона, * ...

Сациви из баклажан Рецепт сациви хранился в папке давно, но все никак не «доходили руки» приготовить это блюдо.  Но, наконец, блюдо приготовлено, всем понравилось, правда мне кажется что на такое количество баклажан соуса много. Баклажан среднего размера взять 6-8 или надо взять баклажаны крупного размера 5 штук.  Нам потребуется: * 5-6 баклажан (у меня были среднего размера), * 1,5 стакана грецких орехов, * 3 луковицы, * 1 пучок кинзы, * 1 пучок базилика, * ...

Тыквенник Пирог с тыквой вкусный десерт болгарской кухни, сочетание тыквы с орехами придает этому пирогу изумительный аромат. Нам потребуется:  * 1 упаковка(400 г)  слоеного теста,  * 1 кг тыквы, * 200 г грецких молотых орехов, * 150 г сахара, * 1 ч. ложка корицы молотой, * 2 ст. ложки масла сливочного + масло для смазывания формы, * 2 ст. ложки масла растительного, * сахарная пудра по желанию. Для сиропа: * 2 стакана воды, * 0,5 стакана сахара,  * ванильный ...

Фисташковая халва Вкуснейшая восточная сладость, которую можно приготовить в домашних условиях. Минимум продуктов и времени. Нам потребуется: *1,5 стакана фисташек очищенных, *2 ст. л. молока, *0,5 стакана сахара, *2 ст. л. масла сливочного, *масло сливочное  для смазывания формы, * 0,5 ч. ложки ванилина. Приготовление фисташковой халвы: Фисташки залей­те кипятком и оставь­те на 30 минут. Затем откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вода. Немного орехов ...

Курица с миндалем Хочу представить еще одно блюдо индийской кухни. Куриные голени – гриль, под миндальным маринадом. Ну, очень вкусно! Нам потребуется: * 1,2 кг голени куриные, * сок 1 лимона, * 50 г миндаля, * 1 головка лука репчатого, * 8 зубчиков чеснока, * 15 г свежего корня имбиря, * 2 ст. ложки приправы гарам  масала,  Гарам масала – Garam masala (пряная смесь): по 1 чайной ложке куркумы, тмина и кориандра.         * 5 ст. ложек натурального йогурта, * ...

Рахат-лукум Недавно узнала, что любимый рахат-лукум можно приготовить дома, спешу поделиться рецептом.  Нам потребуется: *  1 стакан сахара, * 1 стакан апельсинового сока, * 1 стакан кукурузного крахмала, * 100 г арахиса или фундук, * сахарная пудра. Приготовление  рахат-лукума: 1/3 сока смешайте сахаром поставьте на средний огонь и варите минут 5 до сред­него загустения. В оставшийся сок всыпьте  крахмал, хорошо размешайте, и тонкой струйкой, ...

Бириани Самое популярное блюдо в Индии, на первый взгляд напоминает плов, но у него совсем другая технология приготовления. Рис, овощи и мясо  готовятся отдельно, и при приготовлении используется  много специй. Нам потребуется: * 500 г постной баранины, * 300 г риса басмати, * 4 ломтика ананаса свежего, * З см корня имбиря свежего, * 2 моркови, * 1 головка лука репчатого, * 4 зубчика чеснока, * 40г кедровых орехов, * 40 г изюма, * 200 мл йогурта, *  4 ст. ложки ...

Рис по-индийски Рис с цукини и беконом приготовленный по рецепту индийской кухни, острое и ароматное блюдо. Нам потребуется: * 320 г риса  басмати, * 70 г бекона, * 3 цукини, * 1 болгарский перец, * 1 перец чили зеленый, * 2 головки лука-шалот,      * 2 веточки кинзы,  * 2 ст. ложки масла оливкового, *  соль по вкусу. Приготовление риса по-индийски: Нарежьте бекон и болгар­ский перец кубиками, цукини – соломкой. Мелко порубите перец чи­ли, лук и листья ...