КУХНЯ РАЗНЫХ СТРАН

Бириани Самое популярное блюдо в Индии, на первый взгляд напоминает плов, но у него совсем другая технология приготовления. Рис, овощи и мясо  готовятся отдельно, и при приготовлении используется  много специй. Нам потребуется: * 500 г постной баранины, * 300 г риса басмати, * 4 ломтика ананаса свежего, * З см корня имбиря свежего, * 2 моркови, * 1 головка лука репчатого, * 4 зубчика чеснока, * 40г кедровых орехов, * 40 г изюма, * 200 мл йогурта, *  4 ст. ложки ...

Рис по-индийски Рис с цукини и беконом приготовленный по рецепту индийской кухни, острое и ароматное блюдо. Нам потребуется: * 320 г риса  басмати, * 70 г бекона, * 3 цукини, * 1 болгарский перец, * 1 перец чили зеленый, * 2 головки лука-шалот,      * 2 веточки кинзы,  * 2 ст. ложки масла оливкового, *  соль по вкусу. Приготовление риса по-индийски: Нарежьте бекон и болгар­ский перец кубиками, цукини – соломкой. Мелко порубите перец чи­ли, лук и листья ...

Картофель с луком Блюдо индийской кухни, пряный картофель, приготовленный со специями, луком и зеленью. Нам потребуется: * 600 г картофеля, * 2 головки лука репчатого красного * 1-2 стакана бульона овощного, * 1 ч. ложка смеси специй карри, * 0,25 шт. перца чили красного, * 2 ст. ложки масла оливкового, * петрушка свежая, * соль по вкусу. Приготовление пряного картофеля: Картофель очистите, и нарежьте кусоч­ками среднего раз­мера. Лук нарежьте полу­кольцами ...

Индийский куриный суп Ароматный суп с курицей, с миндалем и приправами. Приготовить просто из доступных продуктов, попробуйте! Нам потребуется: * 0,5 курицы, * 40 г муки нутовой или гороховой, * 30 г кокосовой стружки, * 100 г миндаля, * 1 зубчик чеснока, * 1 головка лука репчатого, * 1 лимон, * 1 шт. перца чили зеленого, *  1 ч. ложка nepца чили рубленого, * 30 г масла сливочного, * 4 бутона гвоздики, * 1 палочка корицы, * 1 ч. ложка семян тмина, * 1 ч. ложка семян кориандра, * ...

Тыквенные пирожные  Оригинальные пирожные, которые готовят в Индии. Тыквенные пирожные с имбирем, фисташками, вкусно и готовить просто. Попробуйте! Нам потребуется: * 500 г мякоти тыквы, * 2 яйца, * 0,5 стакана сливок, * 2 ст. ложки муки, * 50 г имбиря засахаренного, * 100 г меда, * масло сливочное. Для украшения: * цукаты, * фисташки рубленые, * сахарная пудра.  Приготовление тыквенных пирожных: Нарезанную небольшими кубиками тыкву сварите  минут 20. Слейте ...

Баранина со шпинатом Баранина со шпинатом, острое и ароматное блюдо индийской кухни. Нам потребуется: * 750 г баранины (мякоть), * 200 г шпината свежего, * 4 помидора, * 2 перца чили, * 3 зубчика чеснока, * 1 головка лука репчатого, * 2 см корня имбиря свежего, * 300 мл бульона мясного,- * 1 ч. ложка куркумы молотой, *  по 2 ч. ложки кориандра и  кумина молотого,– * 2 ст. ложки масла растительного, * соль. Приготовление баранины со шпинатом: Баранину нарежьте ...

Индийская кухня В этой статье я хочу рассказать о вкуснейшей индийской кухне. Специфика национальной индий­ской кухни, заключается в пряно­стях, а их множество. Это, кайенский перец, карри, куркума, гвоздика, кардамон, зира, тмин, корица. А также смесь специй гарам масала             в состав которой входит –черный и белый перец,гвоздика, листья балабара, листья мускатного ореха, черные и белые семена тмина, корица, чёрные, ...

Кавардак с тефтелями Кавардак - блюдо узбекской кухни. В нашем случае мы отступили от традиционного рецепта и вместо мяса использовали тефтели.  Нам потребовалось: * 4 тефтели, * 2 луковицы, * 2 моркови, * 1 ст. ложка томатной пасты, * 8-10 картофелин, * 0,5 стакана растительного масла, * приправы (по 0,5 ч. ложки молотого кориандра, зиры, паприки, черного перца), * соль и зелень по вкусу. Приготовление кавардака: В казан или кастрюлю с толстым дном наливаем ...