ПЕРВЫЕ БЛЮДА

В очередной раз, решили приготовить шурпу в казане на открытом огне,  в холодильнике был только мясной фарш. Сделали из фарша большие фрикадельки (тефтели) и с ними сварили шурпу. Получилось очень вкусное блюдо,  и я решила поделиться рецептом приготовления. Нам понадобится: * 700г мясного фарша, * 3 луковицы, * 1 яйцо, * 2-3 моркови, * 3 сладких перца, * 8-10 картофелин, * 3-4 помидора, * зелень, * соль, перец, приправы по вкусу, * масло растительное. Приготовление ...

Щи зеленые с крапивойВесна закончилась, но если на огороде есть щавель, и молодая крапива, то самое время сварить полезные, витаминные щи. Нам потребовалось: * мясо куриное для бульона, * большой пучок крапивы, * пучок щавеля, * 2-3 картофелины, * 4 яйца, * 1 морковь, * 1 луковица, * зеленый лук, укроп, петрушка, * сметана. Приготовление щей: Ставим вариться мясо (я использовала куриную спинку и крылья) на 2-2,5 литра воды. Пока мясо варится крапиву ошпариваем ...

Суп с клецкамиПростой суп на мясном бульоне, всеми любимый в нашей семье. Нам надо: * 300г мяса (любого), * 1 луковица, * 1 морковь, * 1 картофелина, * 0.5 стакана молока, *  2 яйца, * мука, * соль, перец и зелень по вкусу. Приготовление супа: Готовим мясной бульон, добавляем мелко нарезанный лук и морковь. Готовим тесто: смешиваем молоко, яйца и муку, солим. Тесто должно быть как на оладьи. Чистим картофель, нарезаем и отправляем бульон, варим минут 20. Вынимаем ...

Суп грибнойПредлагаю Вашему вниманию простой, постный суп с грибами. Нам понадобится: * 200г грибов (любых), * 4 картофелины, * 1 морковь, *1 луковица, * 2ст. ложки масла растительного, * тмин, * соль и перец по вкусу. Приготовление супа: Поставить на огонь кастрюлю с водой, довести до кипения. Картофель очистить, нарезать кубиками и опустить в кипяток, добавить нарезанные грибы (у нас были замороженные белые польские), варить минут 25. Налить масло ...

Борщ белорусскийХочу познакомить Вас  с блюдом белорусской кухни. Удивительно вкусный и питательный борщ. Нам потребуется: * 400г говядины, * 400г костей от ветчины, * 2  сосиски, * 3 свеклы, * 4 картофелины, * 2 моркови, * 1 корень петрушки, * 1 луковица, * 2ст. ложки томатной пасты, * 40г свиного сала, * 2 чайные ложки муки, * 2 чайные ложки сахара, * 1ст. ложка уксуса 6%, * сметана, специи. Приготовление борща: Сварить мясо с костями от ветчины до готовности. Вынуть ...

Суп рыбныйНеобычный рыбный суп с макаронами. Готовить быстро и получается вкусно. Нам потребуется: * 500 г филе минтая, * 3 помидора, * 100 г макаронных изделий (спиральки, ракушки), * 1 ст. ложка сливочного масла, * 1 ст. ложка муки, * зеленый лук, * соль, перец, * 2 литра воды. Приготовление супа: Макароны отварить до полуготовности, промыть и отставить на тарелке. Филе минтая порезать на  кусочки и отварить в подсоленной воде. На сливочном масле спассеровать ...

Суп с фрикаделькамиСуп с фрикадельками - очень простой и быстрый в приготовлении. Считается одним из самых легких мясных супов. Нам понадобится: * фарш мясной (любой), * 1 яйцо, * рис (количество риса, фарша по желанию и возможностям), * 1 луковица, * 1 морковь, * 3-4 картофелины, * 1 перец сладкий, * 1 ст. ложка сливочного масла. Процесс приготовления супа с фрикадельками Приготовим фрикадельки:  рис залить кипятком на 10 мин. Фарш посолить, поперчить, ...

Рассольник Это блюдо также пришло к нам из старины, тогда оно именовалось "калья" и готовили его с икрой, курицей, мясом. На 4 порции Нам понадобится: * мясо на кости – 400 г, * крупа перловая - 120 г, * картофель - 400 г, * морковь - 80 г, * петрушка - 20 г, * лук репчатый - 10 г, * лук-порей - 40 г, * огурцы соленые - 120 г, * маргарин столовый - 40 г, * сметана - 40 г, * лавровый лист, перец, зелень. * вода – 1,5 л. Приготовление рассольника: Готовим наш рассольник на мясном бульоне. У ...