СТАТЬИ

Как избежать разочарований при приготовление теста в домашних условиях? Использовать качественные продукты и правильно выбирать муку. Сортов и разновидностей муки всегда было много, а сейчас добавили в ассортимент витаминизированные и с минеральными добавками. Верить ли этим обещаниям, указанным на упаковке, и расписанных в рекламе через СМИ? Витамины, искусственно добавленные, уничтожаются при тепловой обработке – следовательно, ...

Как ни странно, но процесс приготовления продуктов несет в себе мало пользы. Рассмотрим основные вещества, необходимые нам для жизни и как они ведут себя при термической обработке. Вода Обработанные продукты теряют жидкость, вода это основной источник жизни, вода изменяет свое кристаллическое строение, чтобы обработать такую воду, организму приходится применять дополнительные силы. Белки При температуре 42-45°С, белки начинают изменять ...

Сок из мягких плодов и косточковых лучше «добывать» с помощью шнековой соковыжималки. Она почти насухо отжимает ягоды и выбрасывает косточки, а по принципу работы напоминает мясорубку. Но при желании можно обойтись и шнековой насадкой к обычной электро-мясорубке. А если добавить еще и различные терки и овощерезки, которые мгновенно измельчают, натирают, шинкуют овощи и фрукты, то считайте, что простой и удобный аппарат у вас уже есть. А ...

Вода является неотъемлемой частью нашей повседневной жизни. Сейчас не стародавние времена и мало кого заботит, какая работа стоит за доставкой воды к месту назначения. На самом деле это довольно-таки сложный и ответственный процесс, как само изготовление данного продукта, так и поступление его к самому клиенту. Какая вода качественная? Чистая и полезная для организма вода, выкачивается при помощи буровых установок из скважин, причем, ...

Приветствую Вас, дорогие друзья. Наконец-то, мы дожили до прекрасных теплых дней и пикников на природе! И чтобы не омрачать эти приятные минуты отравлениями, предлагаю вспомнить лишний раз, как выбирать свежие продукты… Сегодня идем за покупками и что у нас в меню? СВЕЖАЯ РЫБА Лучше всего покупать свежую рыбу в первой половине дня. Если она сегодняшнего улова, то еще не успела испортиться. Особое внимание на глаза. Они должны быть прозрачными, ...

Каждый наверняка не раз слышал, что картошки нужно есть поменьше, потому что в ней нет ничего, кроме крахмала. Пришло время реабилитировать бедную картошечку и показать, что она не только дает нашему организму большое количество полезных веществ, но также способна выступить в роли лекаря. Родиной картофе­ля, как и многих других продуктов, яв­ляется Южная Америка, где ее начали выращи­вать примерно 14 тысяч лет назад. Распростра­нение ...

Предлагаю вам несколько кулинарных советов, которые пригодятся вам при приготовлении различных блюд. 1. Чтобы сырники из творога были пыш­ными, в смесь добавля­ют 2 ст. л. растительного масла. 2. Свежие помидоры нарезают очень острым ножом, тогда вы­течет меньше сока. 3. Убежавшее молоко посыпают солью, чтобы удалить запах го­релого. 4. Из ревеня готовят компоты, кисели, желе, начинку для пиро­гов. Сок ревеня можно употреблять вместо ли­монного. 5. ...

Куриное мясо на праздничном столе всегда востребовано, оно доступное по цене, вкусное и аппетитное. А если его замариновать в маринаде., то оно будет еще и ароматным и сочным. Цитрусовый маринад Для его приготовления понадобится: * по 1 крупному апельсину, лимону и розовому грейпфруту, * 100 мл оливкового масла «экстра вирджин», * по 1 ч. ложке черного и розового перца горошком. Приготовление цитрусового маринада: Все цитрусовые вымойте щеткой. С ...