Главная Кориандр

Тег "Кориандр"

Кориандр
Кориандр
ЛЕЧЕБНЫЕ СВОЙСТВА ПИЩЕВЫХ РАСТЕНИЙ. 15. 04. 2014. Комментариев нет

Однолетнее травянистое растение семейства зонтичных. В диком состоянии встречается в Средней Азии, Крыму, на Украине и Кавказе, где его широко культивируют. В плодах кориандра содержатся эфирное мас­ло (до 1,5%), жирное масло (10—20%), бел­ковые вещества (7—11%), следы алкалоидов, органические кислоты, в траве — эфирное мас­ло, состоящее, в основном, из альдегидов, и ви­тамины. Плоды кориандра используют при изготовле­нии кондитерских изделий, ...