Это блюдо румынской кухни, в Румынии готовят сытно и вкусно из простых ингредиентов и соусов, самая популярная пряность – чеснок.
Рыбный гувеч, аппетитное наваристое рагу с овощами, в некоторых магазинах Румынии продаются наборы овощей для гувеча (сладкий и острый перец, баклажаны, бамия, зеленый горошек или фасоль, репчатый лук, помидоры и петрушка).
Мы же будем готовить наш гувеч с овощами, которые сейчас доступны.
Нам потребуется:
* 1 кг рыбы (рыба белая, карп, щука, треска),
* 1 кг овощей (баклажаны, кабачки, болгарский перец, морковь, стебли сельдерея и другие),
* 3-4 головки лука репчатого,
* 2-3 зубчика чеснока,
* зелень свежая,
* 2-3 ст. ложки томатной пасты,
* 150 мл вина белого сухого,
* по 2 ст. ложки лимонного сока и масла растительного,
* 1 ст. ложка изюма,
* по 0,5 ч. ложки семян кориандра и тмина,
* щепотка сахара,
* перец черный молотый и соль.
Приготовление овощного рагу с рыбой:
Все овощи очистите, мелко нарежьте и перемешайте.
Положите в сотейник с разогретым маслом и обжарьте.
Добавьте вино, томатную пасту, кориандр, тмин, сахар, посолите, поперчите и влейте немного воды.
Тушите, пока овощи не станут мягкими, добавьте изюм, перемешайте.
Рыбу очистите, разделайте на филе и нарежьте крупными кусками.
В форму для запекания уложите филе рыбы, сбрызните ее лимонным соком.
Сверху положите овощи.
Накройте форму фольгой.
Поставьте форму в духовку и запекайте рыбу с овощами при 180- 200° до готовности.
Перед подачей посыпьте рубленой зеленью.
Приятного аппетита!
Загрузка...
Как аппетитно выглядит, надо рыбки прикупить и сделать, спасибо.
Мммммм.... Рыбка! Что здесь только нет 🙂 Обязательно приготовлю это вкуснейшее рагу! Спасибо)
Рыба с овощами хорошее сочетание, что то похожее готовлю дома, только использую всего три ингредиента рыбу, томат и лук.
Овощное рагу с рыбой-вкусное и полезное блюдо.
Необычно - рыбка и изюм, раньше не встречала. Наверное, изюм привносит пикантную нотку в блюдо.
Обожаю рыбу, да еще в сочетании с овощами. Представляю как она пропитываеся соком овощей! Спасибо за рецепт! =)
Скажу честно очень вкусное и главное полезное блюдо. А в рецепте очень удачно подобраны ингредиенты. Спасибо за такой великолепный рецептик! Приглашаю в гости, тоже угощу чем-то вкусненьким, сюрприз! *YAHOO*
Отличное по вкусу и полезное сочетание овощей и рыбы, такое рагу никого не оставит равнодушным.
Я очень люблю скумбрию в овощах. Овощей кладу очень много. Вкусно получается.
Рыба с овощами очень полезно! Мы с дочкой последнее время рыбку часто готовим, нужно будет обязательно приготовить такое блюдо! Спасибо.
Мы тоже стараемся чаще рыбу готовить:)