Рецепт рыбы минтай под маринадом

Рецепт рыбы минтай под маринадом

Подготовьте:

• Минтай – 0,55 кг.
• Сметану – 0,21 кг.
• Майонез – 0,14 кг.
• Уксус столовый – 35 мл.
• Морковку.
• Две крупные луковицы.
• Масло (лучше брать оливковое) – 55 мл.
• Сахар – 20 гр.
• Соль кухонную.
• Перец молотый.

Приготовление

1. Подготавливаем овощи. Рыбу очищаем и тщательно натираем. Очищенный лук нарезаем полукольцами или тонкими кольцами.

2. Подготавливаем сотейник. В него выливаем часть масла. Ставим его на плиту и подогреваем. Добавляем морковку, а также лук и пассируем. Через пять минут добавляем уксус и всю сметану. Перемешиваем и добавляем майонез. Минут через пять присаливаем, перчим соус и тушим его еще десять минут.

3. Ставим на плиту сковородку, нагреваем ее вместе с маслом. Очищенную от плавников и чешуи, нарезанную небольшими кусками рыбу выкладываем на сковородку. Обжариваем рыбу пару минут. Извлекаем из сковородки и откладываем в сторону, чтобы она остыла. После этого извлекаем кости.

4. В форму выливаем половину соуса. Сверху выкладываем рыбу. Выливаем сверху оставшийся соус. Накрываем форму и оставляем в сторону на полчаса. Как только соус с рыбой остынет, ставим форму в холодильник на четыре часа.

Извлекаем рыбу под соусом непосредственно перед подачей.