Заливное из рыбы

Красивая на вид закуска и превосходная на вкус.

Нам понадобится:

 *1 рыбина (судак, мин­тай или другая),

*1 лимон,

*1 яйцо,

*1 морковь,

*20 г желатина,

*приправа для рыбы,

*петрушка,

*для украшения 1 огурец, зеленый горошек, редис.

Приготовление заливного:

Рыбу отварить, посолить, остудить, отделить от костей. Отварить яйцо и морковь. В блюдо выложить рыбу, дольки лимона, украсить морковью,яйцом, петрушкой, можно добавить све­жий огурец, зеленый горошек, редис. Рыбный бульон нагреть, добавить не­много приправы и желатин, предва­рительно разведенный в воде, перемешать, Теплым бульоном залить рыбу с овощами. Поставить в холодильник для полного остывания.

Приятного аппетита!