Куриное филе полезное и диетическое мясо, а приготовленное с лимонным соусом еще ароматное и вкусное.
Нам потребуется:
* 4 филе куриной грудки,
* 1 черешок сельдерея,
* половина лимона,
* 1 маленькая луковица,
* 5 веточек укропа,
* цедра половины лимона,
* 25 г сливочного масла
* 1 желток,
* 4 ст. л. сливок жирностью 22%,
* 1 ст. ложка муки,
* по 2 горошины черного и душистого перца,
* соль.
Приготовление куриного филе:
Лук очистите, разрежьте на 6-8 частей.
Черешок сельдерея вымойте и нарежьте небольшими кусочками.
Половинку лимона нарежьте кружочками.
В кастрюлю, налейте 600 мл воды положите овощи, стебли укропа и лимон и доведите до кипения.
Затем уменьшите огонь, добавьте перец и варите 10 минут.
В овощной отвар положите куриное филе, доведите до кипения и варите 8-10 минут на слабом огне.
Готовое куриное филе выложите на тарелку.
Цедру половины лимона натрите на терке.
Порубите зелень укропа.
Приготовьте соус, для этого, в сотейнике растопите масло, добавьте муку и обжаривайте, помешивая, 1 минуту.
Затем влейте 350 мл бульона, в котором варилась куриная грудка, хорошо размешайте.
Доведите до кипения на медленном огне, добавив цедру и укроп.
Варите соус еще примерно 2-3 минуты.
Сливки смешайте с желтком и добавьте 2 ст. л. соуса.
Смесь тонкой струйкой влейте в сотейник, постоянно размешивая соус.
Соус посолите по вкусу и прогрейте на среднем огне, не допуская закипания.
Нарежьте филе ломтиками и полейте соусом.
Приятного аппетита!
А я лимон в маринад кладу, когда просто жареную курицу делаю.
С лимоном курица вкуснее=)
Вот это рецепт. Курочка прям таять во рту будет, однозначно!
Мясо куриной грудки жестковато, а приготовленное по этому рецепту получается нежным.
нужно будет попробовать такое сочетание, думаю, должно быть вкусно.
мм какая вкуснятина, когда готовлю курицу всегда ставлю лимон, аромат потрясающий...
Это точно...=)
Я часто готовлю куриную грудку, нужно будет попробовать с лимонным соусом. Мне нравится такое сочетание.
Лимон придает особый вкус куриному мясу.
Хороший рецептик! Куриное мяско полезное и готовить по такому рецепту стоит.
Думаю,это очень вкусное сочетание продуктов.Спасибо!!!
А я вот еще с лимоном курицу не пробовала. Спасибо за совет!
Попробуйте и не пожалеете:)
Первый раз встречаю такое сочетание - курицы и лимона. Я обычно лимон использую, когда рыбу готовлю
Здорово! Уверен с лимонным соусом куриное филе еще более вкусна. Спасибо за рецепт! Твит и гугл от меня!
Жаль нет кнопки гугла, ну ничего, тогда в фесбук!
Делаю курицу с лимоном, но о лимонном соусе для неё не догадывалась. По описанию очень вкусно. Спасибо за рецепт.