Лепешки с картошкойЛепешки или пирожки плоские, приготовленные из картофельного пюре с сыром можно приготовить на ужин,а также взять в дорогу.
Нам надо:
* 2 пачка сырка плавленого,
* 5-6 картофелин,
* 1 луковица,
* 3 ст. ложки растительного масла,
* зелень петрушки и укропа,
* 2 яйца,
* 1 стакан кефира,
* 3 ст. муки,
* соль по вкусу.
Приготовление лепешек:
Замешиваем тесто из муки, яиц с солью и кефира. Тесто должно быть упругим.
Отвариваем в мундире картофель.
Остужаем, очищаем и мнем в пюре.
Лук обжариваем в масле и добавляем в пюре.
Трем на терке сыр.
Мелко нарезаем зелень и все смешиваем с пюре, солим по вкусу.
Из теста делаем шарики, раскатываем кружки, на середину выкладываем пюре, залепляем, переворачиваем вниз швом и раскатываем в плоский пирожок.
Обжариваем с двух сторон в растительном масле.
Выкладываем на блюдо.
К лепешкам с картофелем хорошо подойдет салат из моркови.
Приятного аппетита!
Загрузка...
