Теплый салат с куриной печенью рецепт

Теплый салат с куриной печенью рецепт

Подготовьте:

• Печень куриную – 0,2 кг.
• Масло оливковое – 15 мл.
• Розмарин сушеный – 5 гр.
• Фасоль стручковую – 0,14 кг.
• Салатные листья – 0,15 кг.
• Кресс-салат – 0,1 кг.
• Уксус бальзамический – 55 мл.

Приготовление

Подготавливаем куриную печень. Снимаем пленку и жилки. Перекладываем печень в емкость, добавляем масло и присыпаем розмарином. Отставляем в сторону, чтобы печень немного промариновалась.

Сковородку с оливковым маслом разогреваем. Выкладываем замаринованную печень и обжариваем около пяти минут. Необходимо дождаться, пока печень станет темно-коричневой.

В сотейник наливаем воду, кипятим и бросаем стручковую фасоль. Вынимаем ее через три минуты и откидываем на сито или дуршлаг. Немного остужаем фасоль.

В большую миску выкладываем нарубленные крупно салатные листья, измельченный кресс-салат, а также фасоль.

В сковородку с печенью добавляем уксус, подогреваем и добавляем все в салат.