Бурма
Рулетики с орехами (бурма), еще одна восточная сладость, которую можно приготовить в домашних условиях.
Нам потребуется:
Для теста:
*3,5 стакана муки + мука для раскатывания теста,
*1 стакан воды,
*0,5 стакана масла оливкового,
* соль.
Для начинки:
* 1 стакан грецких орехов рубленых,
* 1 стакан миндаля рубленого,
* 0,5 стакана сахарной пудры,
* 2 ч. ложки молотой корицы,
* щепотка мускатного ореха молотого,
* 1 белок яичный,
* 7 ст. ложек масла сливочного,
Для сиропа:
* 200 г сахара,
* 1 стакан воды,
* цедра и сок 1лимона,
* щепотка корицы молотой.
Приготовление бурмы:
Муку просейте в миску горкой. В центре сделайте углубление.
Влейте теплую воду и оливковое масло.
Добавьте соль и замесите эластичное тесто.
Разделите на 10 кусочков и накройте полотенцем.
Для начинки орехи перемешайте с сахарной пудрой, белком и пряностями.
Положите кусочек теста на присыпанную мукой поверхность и
раскатайте в очень тонкий прямоугольный пласт.
Смажьте растопленным сливочным маслом.
Вдоль широкой стороны пласта выложите начинку (2-3 см шириной).
Затем возьмите длинную узкую металлическую палочку или обычные спицы и положите рядом с начинкой (с внешней стороны).
Аккуратно, помогая палочкой, сверните длинный рулет.
Прижмите концы рулета к палочке и выложите на смазанный маслом противень.
Повторите с оставшимся тестом.
Выкладывайте палочки с рулетами близко друг к другу.
Смажьте рулетики растопленным маслом.
Острым ножом надрежьте каждый на 3-4 части.
Выпекайте в разогретой до 190° духовке в течение 40 минут.
Ингредиенты для сиропа перемешайте в небольшой кастрюле,
Доведите до кипения и варите на слабом огне в течение 40 минут.
Готовые рулетики полейте сиропом и оставьте на ночь для пропитки.
Подавайте бурму, вынув металлические палочки.
Приятного аппетита!
Загрузка...
ММММ как аппетитно выглядит, обожаю восточные сладости, устоять не возможно, буду готовить обязательно.
Отличные рулетики у Вас получились! И не только вкусные, но и полезные и аппетитные. Надо бы жене такие заказать. Спасибо за рецептик.
Приглашаю в гости, тоже угощу чем-то вкусненьким, сюрприз! *YAHOO*
На вид аппетитные нужно приготовить. *THUMBS UP*
Какая красота получилась. И наверное очень вкусные рулетики. Большое спасибо за рецепт.
Я очень люблю сладкую выпечку. У Вас такая бурма аппетитная получилась!
Боже, мне даже читать про это нельзя, наконец-то "взяла себя в руки", а тут такая вкуснятина...
Восточные сладости - просто рай для сладкоежки. Я когда бываю в Турции - наесться их не могу. Ваш рецепт стоит попробовать.
Приготовленные в домашних условиях сладости еще вкуснее, была в ноябре в Египте и купила сладости, но они не все мне понравились (некоторые были с привкусом масла).
Восточные сладости пробовала не раз, но самой делать не доводилось, думаю по вашему рецепту у меня получится.
На сайте в рубрике ДЕСЕРТЫ, есть несколько рецептов восточных сладостей - фисташковая халва, рахат-лукум и т.д.