Праздничные котлеты

Праздничные котлеты

Котлеты, приготовленные из смешанного фарша утки и индейки будут фаворитам на вашем столе, они сочные и очень вкусные.

Нам потребуется:

* 1 кг утиной мякоти с ножек вместе с кожей,

* 500 г филе бедра индейки (без кожи),

* маленький цукини,

* 3 крупные луковицы,

* 3 желтка крупных яиц,

* 200 г моцареллы,

* топленое масло,

* небольшой пучок петрушки,

* соль,

* свежемолотый черный перец.

Приготовление котлет:

Нарежьте мясо утки и индейки произ­вольно.

Сначала пропустите утку че­рез мясорубку с мелкой решеткой.

Смените решетку на более крупную пропустите через мя­сорубку индейку.

Смешайте фарш из индейки и из утки.

Посолите, поперчи­те и отставьте.

Очистите и очень мелко нарежьте лук.

Разогрейте в сковороде топле­ное масло и обжаривайте лук на слабом огне, не давая ему

зажариваться, 15 минут.

Остудите, добавьте к фаршу вместе с желтками и перемешайте.

Цукини, не очищая, нашинкуйте на терке для корейской моркови или в элетромясорубке.

Затем добавь­те в фарш.

Все тщательно смешайте руками в течении нескольких минут (5-7).

Затяните посуду с фаршем пленкой и поставьте в холодильник на 1 час.

У петрушки удалите стебли, листочки мелко порубите.

Моцареллу нарежьте мелкими кусочками, смешайте с петруш­кой.

Мокрыми руками берите по большо­му комку фарша, разминайте в лепешку, в ее центр кладите немного моцарел­лы с петрушкой и формируйте круглую, чуть сплюснутую котлету.

Обжарьте котлеты в небольшом количестве масла на сильном огне до румяной корочки

с двух сторон, пе­реложите в форму и допеките в духов­ке при 180 ° до готовности, примерно 15 минут.

Подавайте котлеты горячими.

 Приятного аппетита!

Метки записи:   ,
Комментарии к записи "Праздничные котлеты"
Перейти к форме комментирования
  1. Я обычно делаю кптлеты из индюшачьего фарша, а вот утиные ножки надо будет поискать в магазине. С удовольствием бы приготовила такие котлетки! Спасибо:)

    Ответить на этот комментарий »
    • В наших магазинах "Куриный дом" в продаже есть мясо любой птицы=)

      Ответить на этот комментарий »
  2. Я как раз думаю на Новый год приготовить котлетки с пюре картофельным. Правда, у меня нет ни индюшатины, ни уточки((((

    Ответить на этот комментарий »
    • И в магазинах в Белоруссии нет? До Нового года еще есть время купить=)

      Ответить на этот комментарий »
  3. отличный рецепт для праздников.. собираю меню.. =)

    Ответить на этот комментарий »
    • Я тоже собираю=)

      Ответить на этот комментарий »
Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.