Кабачковая запеканка

Кабачковая запеканка

Запеканка из кабачков

Появились в продаже  кабачки (цуккини) из которых можно приготовить различные блюда.

Вообще знаю рецептов из кабачков не так и много - варенье, компот, салат из кабачков с сыром, кабачки кружочками с помидорами, яичница с кабачками...

Захотелось чего-нибудь новенького!  Выход нашелся  - кабачковая запеканка, она же запеканка из кабачков.

Муки дома не было, поэтому делала запеканку используя овсяные хлопья.

Нам потребуется:

* кабачки (цуккини) - 1-2 шт.

* яйцо - 3 шт.

* перец болгарский - 1 шт.

* овсяные хлопья - 6-8 ст. ложек

* сыр - 60-80 гр.

* зелень 

* соль, перец, специи

Приготовление кабачковой запеканки:

Кабачки очищаем от семечек (если есть необходимость) и трем их на крупной терке

Запеканка из кабачков

Болгарский перец мелко режем, добавляем к кабачку. 

Запеканка из кабачков

Туда же добавляем 1 яйцо и 2 желтка, овсяные хлопья, мелко нарезанную зелень, соль, перец, специи.

Запеканка из кабачков

Все тщательно перемешиваем и выкладываем в сковороду или в форму для запекания.

Запеканка из кабачков

Отправляем в духовку на минут 10 при температуре 150-1800.

За это время взбиваем  миксером 2 оставшихся белка до появления пены, немного их посолив.

Вынимаем запеканку, заливаем ее получившейся пеной из белков, сверху выкладываем натертый на терке сыр и, по желанию, посыпаем зеленью.

Возвращаем запеканку  в духовку еще на минут 5-7.

Запеканка получилась - пальчики оближешь!

Приятного аппетита! 

 Получите в подарок книгу "Простые рецепты на каждый день"!

 

 

 

Ваш e-mail: *
Ваше имя: *

Метки записи:  
Комментарии к записи "Кабачковая запеканка"
Перейти к форме комментирования
  1. Просто прелесть, очень красивый и вкусный рецепт, спасибо вам!

  2. Интересный и полезный рецепт! Кабачки обожаю. Как только пойдут свежие обязательно попробую такую запеканочку. И для детей такая запеканка очень полезна будет

  3. Отличная закусочка! Как раз к моим напиткам хорошо подходит. Спасибо за такую вкуснятину!

  4. Скоро уже пойдут свои кабачки, заинтересовал Ваш рецепт. Обязательно приготовлю, спасибо!

  5. Люблю кабачки жареные и рагу из них делаю, но запеканку ещё не разу не делала.

  6. Кабачки с удовольствием выращиваем на даче и готовим из них всевозможные блюда и заготовки на зиму. Запеканка в их числе!

  7. После начала созревания кабачков на даче запеканки из них у нас идет вторым номером после жареных.

  8. Делала запеканку из кабачков с сыром - очень вкусно. Очень люблю этот недорогой и неприхотливый овощ. Не пробовала готовить с овсяными хлопьями. Интересный рецепт. Как пойдут кабачки, обязательно приготовлю.

  9. Без муки,с овсяными хлопьями даже полезнее получилась запеканка из кабачков.Спасибо.

  10. Я кабачки во всех видах люблю и запеканки часто делаю. Но этот рецепт - что -то новенькое! Обязательно попробую!

  11. Скоро пойдут кабачки, можно будет объестся такой запеканкой!

  12. Кабачки - отличная вещь, куча пользы при минимуме калорий. Мне тоже очень понравился рецептик. Я делаю из кабачков оладьи тоже с овсяными хлопьями (также случайно получилось первый раз - по причине отсутствия муки )))
    С запеканкой был печальный опыт. Оладьеподобной консистенции смесь отправилась в духовку.... и было вынуто оттуда примерно таким же, как было начале пути ))) Жукое кулинарное фиаско. )))
    Попробую еще раз по Вашему рецепту. Все же кабачки - очень здоровая еда!

  13. Сейчас как раз молодые кабачки пошли - сделаю запеканку с кабачками по вашему рецепту.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.