Шурпа с нутом

Шурпа с нутом

Шурпа с нутом

Очередной раз решили приготовить шурпу в казане на даче, не забыли за 6 часов до приготовления замочить горох (нут).

Шурпа с "дымком", блюдо, которое сравнится только с шашлыком и пловом. Вкусно!!! Такую шурпу можно приготовить и дома на газовой или электрической плите.

Нам потребуется:

* 1,5 кг говядины (грудинка,  ребрышки или  по желанию),

* 3/4 стакана нута,

* 6-8 картофелин,

* баклажан,

* 3-4 сладких перца,

* 4-5 помидор,

* 1-2 луковицы,

* 3-4 моркови,

* 3-4 ст. ложки растительного масла,

* специи для шурпы,

* зелень,

* горький стручковый перец по желанию и вкусу,

* соль и черный молотый перец по вкусу.

Приготовление шурпы с нутом:

Все овощи вымыть, очистить.

Мясо нарезать небольшими кусками.

Лук нарезать полукольцами, морковь и сладкий перец на 4 части.

Шурпа с нутом

Баклажан нарезать толстыми кружками,

Шурпа с нутом

картофель  и помидоры пополам.

Шурпа с нутом

Порубить зелень и горький перец.

Шурпа с нутом

Разжечь огонь под казаном, нагреть и налить масло. Когда масло накалится опустить мясо и обжарить до коричневой корочки,

Шурпа с нутом

добавить лук, немного обжарить

Шурпа с нутом

и налить воду (3,5-4 л).

Шурпа с нутом

Когда вода закипит через минут 5 бросить в казан нут.

Шурпа с нутом

Мясо с должно варится часа 1,5 (в зависимости от жесткости).

Затем положить в бульон морковь, картофель, варить минут 10, добавить баклажаны, сладкий перец и помидоры, посолить, поперчить, положить специи.

Шурпа с нутом

Шурпа с нутом

Варить на небольшом огне минут 20, добавить зелень и горький перец, огонь убрать.

Разлить шурпу по тарелкам.

Приятного аппетита!

 

 

 

Получите в подарок книгу "Простые рецепты на каждый день"!

Простые рецепты на каждый день

 

Ваш e-mail: *
Ваше имя: *

 

Метки записи:   ,
Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.