Овощные котлеты

Овощные котлеты

Предлагаю вашему вниманию еще одно блюдо армянской кухни. Кроме салата (хоровац) из запеченных  баклажан и перца можно приготовить очень вкусные овощные котлеты с добавлением риса.

Овощные котлеты 

Нам потребуется:

* 1 кг баклажанов,

* 2 зеленых сладких перца,

* 1/3 стакана риса,

* 1 яйцо,

* 1 луковица,

* 1 ст. ложка нашинкованной зелени укропа,

* растительное масло для жаренья,

* панировочные сухари,

* соль - по вкусу.

Для соуса:

 * 2-3 помидора,

 * 1 ст. ложка нашинкованной зелени петрушки,

 * 2-3 ст. ложки растительного масла,

 * 1-2 дольки чеснока,

 * соль, красный молотый перец - по вкусу.

 Приготовление овощных котлет:

Баклажаны и перец тщательно вымыть, обсушить, запечь до готовности на гриле или над углями, немного остудить, затем очистить.

Нарезать маленькими кусочками.

Отварить рис в подсо­ленной воде до готовности.

Откинуть рис на сито и промыть холодной водой.

Лук нарезать мелкими кубиками.

Подготовленные продукты соединить, добавить яйцо, по вкусу посолить, тща­тельно перемешать.

Сформовать из приготовленного фарша котлеты, обвалять в панировочных сухарях.

Жарить на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета.

Приготовить к котлетам томатный соус, для этого помидоры запечь над углями до готовности, остудить, очистить от кожицы, мякоть мелко нарезать.

Добавить чеснок, пропущенный через пресс, зелень петруш­ки и растительное масло.

Посолить и поперчить по вкусу, тщательно перемешать.

Подавать котлеты с томатным соусом.

Приятного аппетита! 

Получите в подарок книгу "Простые рецепты на каждый день"!

 

Ваш e-mail: *
Ваше имя: *

 

 

Метки записи:   ,
Комментарии к записи "Овощные котлеты"
Перейти к форме комментирования
  1. Я бы такие котлеты с удовольствием готовила и ела. Но муж неодобрит - мяса требует 🙁

    Ответить на этот комментарий »
    • Надо мужу делать отдельно, себе отдельно 🙂

      Ответить на этот комментарий »
  2. А в моем понимании, если котлета, то обязательно с мясом 🙂 надо менять стереотипы, спасибо за интересный рецепт

    Ответить на этот комментарий »
  3. Я обожаю овощные котлеты и другие овощные блюда без мяса. Хорошие рецепты. Мне очень нравится. Спасибо!

    Ответить на этот комментарий »
    • На здоровье, Валентина! Заходите почаще 🙂 всегда Вам рады!

      Ответить на этот комментарий »
Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.