Картофельный рулет

Картофельный рулет

Картофель используется в кулинарии  часто и рецептов из картофеля множество. Вот и меня нашелся еще один рецепт картофельного рулета. Необычно и вкусно.

Нам потребуется:

* 250 г морского коктейля,

* 10шт. картофеля,

* 50 г масла сливочного,

* 3 шт. лука реп­чатого,

* 2 ст. ложки  масла растительного,

* 3 ст. ложки сухарей панировочных,

* 2-3 шт. перца душистого горошком,

* 1 лав­ровый лист,

* перец черный молотый, соль.

Приготовление картофельного рулета:

За­лить морской коктейль  водой, добавить перец, лавровый лист и припустить на огне 10 мин.

Мо­репродукты охладить, на­резать и обжарить на мас­ле вместе с нашинкован­ным луком, приправить.

Картофель отвари­ть, протереть через сито.

Добавить масло, пере­мешать.

Часть карто­фельной массы оставить для оформления.

Картофельное пюре выложить  на пергамент.

На середину уложить фарш из морепродуктов.

С помощью пергамента свернуть картофельную массу рулетом и перело­жить на противень, вы­стеленный пергаментом.

Посыпать сухаря­ми, сбрызнуть маслом, оформить оставшейся картофельной массой и запекать при 170° до румяной корочки.

При подаче нарезать картофельный рулет кусочками.

Приятного аппетита!