Запеканка с опятами

Запеканка с опятами

Запеканка с грибами, ужин на скорую руку. Грибы можно взять любые, у меня была упаковка замороженных опят.

Овощи тоже можно взять по желанию любые.

Нам потребуется:

* 4 картофелины,

* 400 г опят,

* 1 луковица,

* 1 банка консервированной кукурузы,

* 3 ст. ложки сметаны,

* 2 яйца,

* 60-70 г сыра

* 2 ст. ложки масла растительного,

* соль по вкусу.
Приготовление запеканки с опятами:Картофель сварить в мундире,остудить и очистить.

Лук мелко нарезать и обжарить вместе с грибами на растительном масле.

Приготовить соус, для этого яйца смешать со сметаной и натертым на терке сыром.

На дно формы выложить нарезанный картофель, на него кукурузу, сверху обжаренные грибы с луком.

Залить соусом.

Выпекать в предварительно разогретой до 200⁰ духовке минут 25-30.

Подавать с помидорами и огурцами (по желанию).

Приятного аппетита!