Куриные конвертики

Куриные конвертики

Куриное филе универсальный продукт, из него можно приготовить множество блюд. Предлагаю еще один рецепт приготовления куриного филе с сыром.

Нам потребуется:

* 400г куриного филе,

* 100г сыра твердого,

* 50г сыра ады­гейского,

* 3 яйца,

* 70г панировочных сухарей,

* соль и перец черный молотый по вкусу,

* 2ст. ложки майонеза,

* 6ст. ложек растительного масла,

* 1  помидор,

* 70г маслин,

* 1 перец жел­тый,

* пучок базилика,

* 3ст. ложки оливкового масла,

* 10 шпажек.

Приготовление конвертиков:

Нарезаем куриное филе на квадратики размером 6х6см, чтобы из них можно было свернуть конвер­тики.

Аккуратно отбиваем, затем смазываем майонезом.

Так как сыр, и яичный кляр соленный, то филе  солить не надо.

На крупной терке натираем твердый и адыгейский сыры.

Сме­шиваем и затем выкладываем на квадратики филе.

Квадратики сворачиваем в конвертики и затем закрепляем их деревянной шпажкой.

Взбиваем яйцо с перцем и солью.

Обмакиваем конвертики в эту смесь, обваливаем в пани­ровочных сухарях и вновь во взбитое яйцо.

Ставим сковороду на огонь, разогреваем  подсолнечное масло и выкладываем филе, обжариваем с двух сторон до золотистого цвета.

На гарнир готовим салат из нарезанных помидор, перца, базилика, маслин.  

Перемешиваем, подсалива­ем и заправляем оливковым маслом.

На салат из овощей  выкладываем конвертики с сыром.

Приятного аппетита!