Картофель, запеченный с помидорам

С картофелем можно приготовить много вкусных блюд, рецепт одного из ниx предлагаю Вашему вниманию.

Просто, быстро и вкусно.

Нам понадобится:

* 1 кг картофеля,

* 1 кг помидоров,

* 1 ч. л. семян тмина,

* 200 мл овощного бульона,

* 50 г маслин,

* 5 зубчиков чеснока,

* 2 ст. л. оливкового масла,

* 4 ст. л. майонеза,

 * зелень петрушки для украшения,

* соль и перец по вкусу.

Приготовление картофеля с помидорами:

Помидоры вымыть, обсушить, залить кипятком на 30 с, удалить кожицу, разрезать на 4 части.

 Картофель, вымыть, очистить, с одной стороны сделать частые продольные надрезы.

Семена тмина растолочь в ступке.

Помидоры выложить в жаро­прочную форму.

Затем положить картофель. Посолить, поперчить, сбрызнуть оливковым маслом.

Посыпать тмином. Влить бульон.

Чеснок очистить, пропустить че­рез пресс и соединить с оставшимся оливковым маслом и майонезом,слегка взбить.

Полить смесью картофель.

Маслины наре­зать колечками и посыпать блюдо.

Поставить картофель в духовку еще на 15 минут.

Украсить зеленью петрушки и подать на стол.

Приятного аппетита!