Голубцы вегетарианские

Голубцы вегетарианские

В последнее время я отказалась от мяса и рыбы, конечно я не стала еще настоящей вегетарианкой, но такое желание у меня есть. Поэтому я стала готовить блюда вегетарианской кухни и вот с одним из них хочу вас познакомить. Голубцы с кускусом сытное, вкусное и полезное блюдо.

Нам потребуется:

* небольшой кочан капусты (белокочанная, савойская),

* стакан кускуса,

* 1 большая или 2 средних моркови,

* 1 луковица,

* 2 зубчика чеснока,

* по чайной ложки паприки и куркумы,

* 2 ст. ложки растительного масла,

* 1 ст. ложка томатной пасты,

* пучок зелени (укроп, петрушка),

* соль по вкусу.

Приготовление голубцов вегетарианских:

Кускус высыпать в миску и залить стаканом кипятка и дать ему постоять минут 5.

В кастрюлю налить воду и поставить на огонь, когда закипит, опустить туда кочан капусты, предварительно вырезав кочерыжку и удалив испорченные листья.

Кипятить кочан капусты, периодически снимая с него листья.

Голубцы вегетарианские

Лук очистить и мелко нарезать, также очистить дольки чеснока и нарезать очень мелко.

Поставить на огонь сковороду, налить масло и когда оно нагреется обжарить на нем лук и чеснок , добавить паприку и куркуму жарить 1 минуту, затем добавить натертую на терке морковь и тушить все минут 5.

В набухший кускус добавить морковь и мелко нарезанную зелень, посолить и хорошо перемешать.

Голубцы вегетарианские

У листьев капусты обрезать толстую часть и завернуть в них начинку с кускусом.

Томатную пасту разбавить в одном стакане воды, посолить, поперчить.

В форму для запекания уложить голубцы и залить томатным соусом.

Голубцы вегетарианские

Запекать в духовке, разогретой до 2000 минут 25-30.

Может придется добавить немного воды, так как кускус впитывает много жидкости.

Голубцы вегетарианские

Готовые голубцы можно подать со сметаной.

Приятного аппетита!

Метки записи:   ,
Комментарии к записи "Голубцы вегетарианские"
Перейти к форме комментирования
  1. Голубцы с мясом я очень люблю, а теперь буду любить еще и вегетарианские голубчики. Вкусно и полезно. =)

  2. Вегетарианские голубцы готовила с разной крупой,но кус-кус ещё не пробовала.

  3. спасибо за рецепт, ето намного быстрее и дешевле!

  4. Рецепт как раз кстати, сейчас же пост. Очень вкусные голубцы получаются!

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.