Салат из цукини

Салат из цукини

Салат из цукини

Прохладными вечерами порадуйте своих домашних горячими салатами.

Для их приготовления подходят все овощи, а с рыбой или птицей они могут выступить в роли основного блюда.

Предлагаю приготовить нарядную закуску с цуккини, она вкусна и в горячем, и в холодном виде.

 Нам потребуется:

* 800 г молодых цукини,

* 250 г помидоров черри,

* 2 средние луковицы,

* 2 зубчика чеснока,

* 100г сливочного масла,

 

* 1 стакан овощного бульона,

* щепотка кай­енского перца,

* 1/3 чайной ложки сахара,

* сок 1 ли­мона,

* 150 г разной све­жей зелени,

* 8 салатных листьев.

Приготовление салата из цуккини:

Нарезать цукини вдоль на 4 части и далее поперек на кусочки.

Лук нарезать тонкими кольцами, чеснок из­мельчить.

Вымытые помидоры разрезать на по­ловинки.

Лук с чесноком пассеровать в сливочном масле до прозрач­ности минут 8.

Добавить к луку кусочки цукини и половин­ки помидоров, влить бульон и варить на среднем огне еще 6-8 минут.

Добавить соль и перец по вкусу, приправить сахаром и лимон­ным соком.

Зелень мелко нарезать и подмешать к овощам.

Листья салата перебрать, вымыть и обсушить на бумажном полотенце.

Выложить теплый  салат на салатные листья.

Приятного аппетита!

Получите в подарок книгу "Простые рецепты на каждый день"!

Простые рецепты на каждый день

 

Ваш e-mail: *
Ваше имя: *

 

Метки записи:  
Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.