Так как я вегетарианка, то на праздничный стол я приготовила овощной слоеный салат с морской капустой. Салат очень вкусный и его ели все с аппетитом. Слои салата промазываются майонезом и поэтому я сделала домашний майонез без яиц и морскую капусту (рецепт см. здесь).
Нам потребуется:
* 4 средних картофелины,
* 3 морковки,
* 4 маленьких свеклы,
* 150 г адыгейского сыра,
* 200 г приготовленной морской капусты
Для майонеза:
* 200 мл любого растительного масла,
* 100 мл молока (холодного),
* 0,5 ст. ложки горчицы,
* приправы (асафетида, куркума, черный перец),
* 2 ч. л. лимонного сока,
* соль (щепотка).
Приготовление овощного салата с морской капустой:
Заранее приготовим домашний майонез, для этого погружным блендером взобьем растительное масло и холодное молоко (густая масса получается сразу после 2-3 нажатий на кнопку).
Затем добавляем горчицу, лимонный сок, специи, соль и по желанию сахар (на кончике ножа) и еще раз слегка взбиваем, вот и все, майонез готов! Просто и быстро.
Готовый майонез можно использовать во все вегетарианские блюда.
Теперь отвариваем все овощи в кожуре до готовности.
Охлажденные овощи чистим и натираем на крупной терке.
Сыр также натираем на терке..
На тарелку выкладываем салат слоями, каждый промазывая майонезом:
первым выкладываем половину картофеля, затем морскую капусту,
далее сыр, морковь,
вторую половину картофеля и затем свеклу (ее тоже смазываем майонезом).
Загрузка...
На мой взгляд, вы сделали винегрет нетрадиционной комплектации. Морская капуста хороша сама по себе, и маскировать её чем-то считаю излишним. Ну разве чуток свежей капусты...
Ну, это конечно же не винегрет, а слоенный салат, и капуста морская в нем хорошо сочетается:)
Морскую капусту в чистом виде не всегда вкусно есть (это на любителя), а вот в виде такого салата мне кажется самое то. Для меня, например, проблема накормить семью ламинарией, так что рецепт надо попробовать.
Попробуйте, салат понравился всем:)
А три яйца со второй картинки Вы куда дели? Или это вообще не Ваши фотографии "вегетарианка" Вы наша! 8)
Спасибо за замечание, в этот день готовили 3 салата, с курицей и киви, с курицей и ананасом, овощной салат и в запарке сфотографировали яйца с другого салата:)
Очень интересный салатик! Я хоть и не вегетарианец, но такой салат может служить звучным сопровождением чему угодно 🙂
Да такой салат ели все, очень вкусно6)
Похож на шубу,где вместо сельди используется цветная капуста.Прошу прощения,забыла про сыр.Спасибо за рецепт.
Буду рада если рецепт вам пригодился:)