Картофель с начинкой

Картофель с начинкой

Картофель с начинкой из грибов под цитрусовым соусом вкусное и простое в приготовление блюдо.

Нам понадобится:

* 8 средних  картофелин,

* 300 г шампиньонов,

* 2 ст. ложки оливкового масла,

* соль, перец по вкусу,

* 2 ст. ложки растительного масла,

* листья салата для украшения.

Для соуса:

* 0,5 ч. л.  приправы карри,

* 100 г постного майонеза,

* 1 ст. ложка лимонного сока,

* 2 ст. ложки апельсинового сока.

Приготовление картофеля с начинкой:

Грибы вымыть, мелко нарезать.

Картофель с начинкой

Посолить, поперчить и обжарить на растительном масле.

Картофель с начинкой

Картофель вымыть, очистить.

На каждой картофелине сделать глубокие разрезы, не дорезая до конца (используйте для этого столовую ложку, на которую положите картофель).

В надрезы, аккуратно раз­двигая дольку, выложить грибную начинку.

Картофель с начинкой

 

Картофель выложить на выстеленный фольгой противень, смазать оливковым маслом.

 

Картофель с начинкой

Накрыть фольгой.

Картофель с начинкой

Запекать в предварительно разогретой до 200 °С духовке 30 минут.

Форму вынуть из духовки, фольгу снять.

Картофель с начинкой

Приготовить соус:

Соединить постный майонез, лимонный и апельсиновый соки, карри, взбить венчиком.

Картофель с начинкой

Картофель полить соусом, запе­кать еще 5 минут.

Картофель с начинкой

Готовый картофель выложить на листья салата.

Картофель с начинкой

Приятного аппетита!

Метки записи:   ,
Комментарии к записи "Картофель с начинкой"
Перейти к форме комментирования
  1. Чудный рецепт! Обожаю запеченный картофель, а с цитрусовым соусом должно получиться необычно - ни разу не пробовал! Обязательно приготовлю 🙂

    Ответить на этот комментарий »
    • Приготовьте и не пожалеете, это действительно вкусно:)

      Ответить на этот комментарий »
Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.