Марципан

Марципан

Марципан

Я уже писала, что готовлюсь к 23 февраля испечь торт, украсить его мастикой и фигуркой из марципана. Делилась рецептами приготовления мастики, а сейчас хочу рассказать, как я приготовила марципановую массу.

Готовый марципан можно окрашивать пищевыми красками в любые цвета.

Нам потребуется:

* 150 г миндаля,

* 150 г сахара,

* 40 мл воды.

Приготовление марципана:

Сначала подготавливаем миндаль, для этого, заливаем его водой, ставим на огонь и доводим до кипения.

Кипятим 1 минуту, сливаем воду через дуршлаг, очищая, опускаем в миску с водой, чтобы очищенный миндаль не потемнел.

Марципан

Затем обсушиваем полотенцем, укладываем на противень и сушим при 40-500 минуты 2.

Главное не допустить потемнения миндаля.

Миндаль очень мелко размельчаем (в блендере, мясорубке). Я использовала кофемолку.

Марципан

Ставим сковороду на огонь, наливаем воду, когда она закипит высыпаем сахар и помешиваем, пока у нас не получится карамель, всыпаем наш миндаль, размешиваем.

Марципан

Марципан

 

Остужаем и из этой массы вымешиваем марципановое тесто, или как его еще называют пищевой «пластилин».

Марципан

Теперь из марципановой массы можно слепить любые фигурки.

Хранить марципан можно в холодильнике в течении месяца.

Метки записи:  
Комментарии к записи "Марципан"
Перейти к форме комментирования
  1. Какой забавный тортик у Вас получился!
    Не думала, что так легко можно приготовить марципан. Спасибо.

    Ответить на этот комментарий »
    • Ну это еще не торт, а только фигурка танкиста...учусь

      Ответить на этот комментарий »
  2. Довольно незатейливо, но в тоже время практичный совет для приготовления марципана. Спасибо.

    Ответить на этот комментарий »
  3. Я сама впервые готовила марципан, оказалось, что и не так сложно. Главное, чтобы карамель получилась...

    Ответить на этот комментарий »
  4. Как легко и просто оказывается приготовить марципан так что, Ваш рецепт очень для меня кстати, а фигурка красивая получилась. Спасибо

    Ответить на этот комментарий »
    • Буду рада если вам рецепт пригодится.

      Ответить на этот комментарий »
  5. Давно хотела сделать марципан, думала это хлопотно, но вижу -нет, Вы так все хорошо написали, и человечек такой прикольный =)

    Ответить на этот комментарий »
    • Я сама долго готовилась, но праздник скоро, торт обещала, а использовать покупной не хотелось. Буду совершенствоваться...

      Ответить на этот комментарий »
  6. Все никак не решалась приготовить марципан, но по Вашему описанию, выходит совсем не трудно. Спасибо, попробую приготовить.

    Ответить на этот комментарий »
    • Можно для начала приготовить немного, как лакомство...

      Ответить на этот комментарий »
  7. Хороший рецепт, обязательно дочке покажу, она любит украшать красиво тортики, а марципановые фигурки, то, что нужно, она у меня творческая личность), спасибо за подробный рецепт!

    Ответить на этот комментарий »
    • Тем у кого творческая натура вообще легко будет приготовить украшения. В интернете я видела, что из маципана целые дворцы лепят (хранятся в музее).

      Ответить на этот комментарий »
  8. По рецепту вроде все просто делается, попробую обязательно.

    Ответить на этот комментарий »
  9. Спасибо за полезный совет. Праздник скоро, попробую. *IN LOVE*

    Ответить на этот комментарий »
  10. Хорошенькая фигурка из марципана получилась 🙂 Идея на 23 просто замечательная!

    Ответить на этот комментарий »
    • Это мой первый опыт, сегодня закончу после работы украшать торт и поделюсь рецептом.

      Ответить на этот комментарий »
  11. Ух ты! Здорово как у Вас получилось! =) Интересно будет посмотреть окончательный вариант украшения торта. Буду с нетерпением ждать... Спасибо за идею!

    Ответить на этот комментарий »
  12. Замечательная идея, тоже очень хочется посмотреть на окончательный вариант торта

    Ответить на этот комментарий »
    • Торт приготовила, его уже съели, всем понравился. Рецепт скоро помещу на сайт 🙂

      Ответить на этот комментарий »
    • Смотрите Ирина, торт готов, дети его уже съели. (Готовила на заказ, на день рождения).

      Ответить на этот комментарий »
  13. У нас продают в магазиннах готовый марципан, мне по вкусу не очень нравится.

    Ответить на этот комментарий »
    • Приготовленный дома марципан получился вкусным. Фигурку танкиста с удовольствием съели.

      Ответить на этот комментарий »
Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.