Как приготовить Тирамису в домашних условиях | ДЕЛА ЖИТЕЙСКИЕ

Как приготовить Тирамису в домашних условиях

Готовим Тирамису

Название Тирамису, означает поднять тонус, настроение. В его состав входит кофе, поэтому тем, кто по причинам высокого давления, например, не может употреблять кофе, рекомендуется заменить его на какао. Получается шоколадное Тирамису.

 

Что необходимо для приготовления Тирамису:

 

  • Какао порошок для того, чтоб посыпать сверху уже готовый десерт;
  • Кофе, сваренный в кофеварке или хороший растворимый (не кислый), чтобы пропитать печенюшки. Если берёте растворимый кофе 1,5-2 чайные ложки на стакан воды;
  • Шоколад, которым посыплем десерт сверху 100 гр;
  • Сыр маскарпоне, отлично заменяется хорошей густой сметаной 500 гр;
  • 6 яиц свежих для взбивания;
  • Сахарный песок 120 гр + 2 чайные ложки для кофе;
  • Савоярди, 400 гр (печенье испеченное на основе взбитых белков).

 

Всего необходим один стакан не очень крепкого кофе, добавляем туда две чайные ложки сахарного песка. Как вы сварите кофе, в кофеварке или приготовите растворимый, это ваш выбор. Затем, взбиваем желтки с половиной приготовленного сахарного песка до состояния белой пены.

Взбиваем маскарпоне (или сметану) так чтоб получился густой крем и аккуратно смешиваем со взбитыми желтками.

Яичные белки тоже взбиваем с щепоткой соли и остальной половиной сахарного песка, примешиваем к нашему крему. Важно: размешивать три составляющие крема осторожно, не интенсивно, чтоб не опустился. Это наш крем.

Укладываем савоярди в посуду, предназначенную для десерта, предварительно каждую печенюшку макаем в приготовленный кофе. В кофе можно добавить столовую ложку рома или марсалы, хороший портвейн тоже подойдет или мартини. Сверху укладываем слой крема.

Затем припудриваем какао, и следующий слой печенья, и следующий слой крема.

Хороший слой какао порошка и наконец, шоколадная крошка. Ставим в холодильник на 1,5-2 часа. Десерт Тирамису готов.

Приятного аппетита!

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.