Мясные трубочки

Отбитое и обжаренное филе свинины в слоеном тесте под ароматным соусом, будет украшением вашего праздничного стола.

Нам потребуется:

* 400 г филе свинины,

* готовое слоеное тесто,

* 200-250 г кураги,

* 3 луко­вицы,

* 1 ст. ложка яблочного уксуса,

* по 0,5 стакана воды и белого сухого вина,

* яйцо,

* 1 стакан мяс­ного бульона,

* 1 ст. ложка измельченной зелени укропа,

* растительное масло,

* соль, черный молотый перец.

Приготовление мясных трубочек:

Лук измельчить и обжарить на сковороде в 2 ст.л. рас­тительного масла.

Влить уксус и дать ему выкипеть.

Переложить лук в кастрюльку, добавить мелко наре­занную курагу, воду и вино, довести до кипения, уменьшить огонь и тушить 20-25 минут.

Разделить начинку на 2 части, одна понадобится для соуса.

На каждый кусочек вы­ложить начинку, свернуть рулетом.

Смазать взбитым яйцом и выложить трубочки на противень, смазанный растительным маслом.

Запекать в разогретой до 200 град, духовке 25-30 мин.

Трубочки выложить на блюдо и подать с соусом.

Приятного аппетита!