Появились в продаже кабачки (цуккини) из которых можно приготовить различные блюда.
Вообще знаю рецептов из кабачков не так и много - варенье, компот, салат из кабачков с сыром, кабачки кружочками с помидорами, яичница с кабачками...
Захотелось чего-нибудь новенького! Выход нашелся - кабачковая запеканка, она же запеканка из кабачков.
Муки дома не было, поэтому делала запеканку используя овсяные хлопья.
Нам потребуется:
* кабачки (цуккини) - 1-2 шт.
* яйцо - 3 шт.
* перец болгарский - 1 шт.
* овсяные хлопья - 6-8 ст. ложек
* сыр - 60-80 гр.
* зелень
* соль, перец, специи
Приготовление кабачковой запеканки:
Кабачки очищаем от семечек (если есть необходимость) и трем их на крупной терке
Болгарский перец мелко режем, добавляем к кабачку.
Туда же добавляем 1 яйцо и 2 желтка, овсяные хлопья, мелко нарезанную зелень, соль, перец, специи.
Все тщательно перемешиваем и выкладываем в сковороду или в форму для запекания.
Отправляем в духовку на минут 10 при температуре 150-1800.
За это время взбиваем миксером 2 оставшихся белка до появления пены, немного их посолив.
Вынимаем запеканку, заливаем ее получившейся пеной из белков, сверху выкладываем натертый на терке сыр и, по желанию, посыпаем зеленью.
Возвращаем запеканку в духовку еще на минут 5-7.
Запеканка получилась - пальчики оближешь!
Приятного аппетита!
Загрузка...
Просто прелесть, очень красивый и вкусный рецепт, спасибо вам!
Интересный и полезный рецепт! Кабачки обожаю. Как только пойдут свежие обязательно попробую такую запеканочку. И для детей такая запеканка очень полезна будет
Полезная и очень вкусная запеканка, попробуйте приготовьте и не пожалеете=)
Отличная закусочка! Как раз к моим напиткам хорошо подходит. Спасибо за такую вкуснятину!
закусывайте на здоровье=)
Скоро уже пойдут свои кабачки, заинтересовал Ваш рецепт. Обязательно приготовлю, спасибо!
Со своих кабачков блюда еще вкуснее=)
Люблю кабачки жареные и рагу из них делаю, но запеканку ещё не разу не делала.
А я разные запеканки готовлю с кабачками:)
Кабачки с удовольствием выращиваем на даче и готовим из них всевозможные блюда и заготовки на зиму. Запеканка в их числе!
После начала созревания кабачков на даче запеканки из них у нас идет вторым номером после жареных.
Делала запеканку из кабачков с сыром - очень вкусно. Очень люблю этот недорогой и неприхотливый овощ. Не пробовала готовить с овсяными хлопьями. Интересный рецепт. Как пойдут кабачки, обязательно приготовлю.
Я вчера еще одну запеканку с кабачками готовила, получилось оригинально и вкусно, рецепт помещу=)
Без муки,с овсяными хлопьями даже полезнее получилась запеканка из кабачков.Спасибо.
Вот так и получилось, что случайно приготовила не только вкусную, но и полезную запеканку=)
Я кабачки во всех видах люблю и запеканки часто делаю. Но этот рецепт - что -то новенькое! Обязательно попробую!
Кабачки становятся все популярнее и блюд из них оказывается очень много=)
Скоро пойдут кабачки, можно будет объестся такой запеканкой!
Кабачки - отличная вещь, куча пользы при минимуме калорий. Мне тоже очень понравился рецептик. Я делаю из кабачков оладьи тоже с овсяными хлопьями (также случайно получилось первый раз - по причине отсутствия муки )))
С запеканкой был печальный опыт. Оладьеподобной консистенции смесь отправилась в духовку.... и было вынуто оттуда примерно таким же, как было начале пути ))) Жукое кулинарное фиаско. )))
Попробую еще раз по Вашему рецепту. Все же кабачки - очень здоровая еда!
Сейчас как раз молодые кабачки пошли - сделаю запеканку с кабачками по вашему рецепту.
Думаю, что вам понравится=)