Суп овощной

Суп овощной

Всем привет!!! Для тех, кто любит супы, предлагаю приготовить постный, овощной суп.

Для приготовления вам понадобится:

* 200 г цветной капусты,

* 200г стручковой фасоли,

* 1 морковь,

* 3 картофелины,

* 1 перец сладкий,

* 1шт репчатого лука,

* соль, перец по вкусу,

* зелень - любая,

* 2ст. ложки растительного масла.

Готовим суп на 1,5л воды:

Лук  и морковь нарезаем произвольно, кому как нравиться,

Картофель очищаем и нарезаем кубиками,

Сладкий перец, режем соломкой.

В кастрюлю наливаем воду, опускаем картофель и доводим до кипения. Варим 10 минут.

В сковороду наливаем масло и обжариваем лук до золотистого цвета, затем добавляем морковь и жарим минуты 2.

Выливаем в кастрюлю и добавляем цветную капусту и стручковую фасоль, варим 8-10 минут, солим, перчим и добавляем специи по вкусу.

Нарезаем зелень, добавляем в суп и убираем с плиты.

Приятного аппетита! 🙂

P.S. Я использовала овощи мороженные. Капусту цветную и фасоль стручковую вы без труда найдете в любом магазине, а перец сладкий мы заготовили еще осенью, заморозив его мелко нарезанным. Кроме того, вы можете использовать замороженную смесь различных овощей, на ваш вкус.