Закуска из баклажан

Закуска из баклажанВашему вниманию оригинальная и очень вкусная закуска из баклажан. Это блюдо я знаю с детства и очень его люблю, поэтому летом, как появляются свежие баклажанчики, мы обязательно ее готовим!

Нам потребуется:

* баклажаны среднего размера 2-3 шт.,

* помидоры (лучше брать помельче) – 3-5 шт.,

* зелень петрушки – 1 пучок,

*яйцо – 1-2 шт.,

* масло подсолнечное – 1-3 ст. ложки,

* соль,

* соевый соус (можно без него) – 1 – 2 ст. ложки,

* чеснок – 1 зубчик.

Приготовление закуски из баклажан:

Баклажаны режем вдоль полосками толщиной 0,4 - 0,7 см. Замачиваем их в соленой воде, чтобы вышла горечь (наливаем чуть-чуть воды в удобную глубокую миску, добавляем 2-3 ч.л. соли, перемешиваем и выкладываем туда порезанные баклажаны).

Закуска из баклажан

Помидоры режем небольшими дольками. Яйца взбиваем с солью. Зелень разделяем аккуратно красивыми веточками.

Закуска из баклажан

Баклажаны должны настояться минут 20-30.

Обваливаем их в яйце и жарим на сковороде в подсолнечном масле до готовности. Пока готовые баклажаны остывают, приготовим соус.

В удобную небольшую чашку наливаем соевый соус, добавляем мелко нарезанной зелени и измельченного чеснока.

Соус для закуски

Заворачиваем в баклажаны помидоры с веточкой петрушки.

Закуска из баклажан

Должны получиться рулетики, выкладываем их в красивую тарелку, сверху каждый поливаем нашим соусом.

Рулетики должны настояться часа 2-3. Я, если делаю к праздничному столу, стараюсь приготовить такую закуску за день.

Закуска из баклажан

Закуска из баклажан готова! Просто, быстро, вкусно и полезно! Всем советую.

Приятного аппетита!

Метки записи:   ,
Комментарии к записи "Закуска из баклажан"
Перейти к форме комментирования
  1. Благодарю за рецепт блюда из баклажан!

    Ответить на этот комментарий »
  2. Совсем недавно попал на ваш блог, теперь каждый день захожу глянуть, а не написали ли чего нового. 🙂 Но, к сожалению, вы далеко не каждый день свой блог обновляете 🙁

    Ответить на этот комментарий »
    • Вообще мы стараемся каждый день помещать как минимум 2 новые статьи 🙂 Наверное вы плохо следите за обновлениями!

      Ответить на этот комментарий »
  3. Баклажанная закуска выглядит очень нарядно! Наверное, и вкусная такая же:-) К какому-нибудь празднику приготовлю!

    Ответить на этот комментарий »
    • Моя самая любимая закуска из баклажан, наряду с хе:)

      Ответить на этот комментарий »
Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.