Вегетарианский банановый торт

Вегетарианский банановый торт

В нашей семье все, кроме меня, любят мясные блюда. Я с недавних пор стала вегетарианцем. Однако, сладкие блюда тоже пользуются большим спросом. К чаю всегда хочется чего-нибудь вкусненького. Покупные изделия не в почете, ведь всегда можно найти немного времени и из обычных продуктов приготовить для своих любимых вкуснейший десерт! А тем более, если есть повод, такой, например, как Рождество, то это сделать надо обязательно!

Я изредка делаю торты на заказ и, каждый раз, домашние возмущаются, почему я все время делаю торты для других, а для них нет. Ну что же, давно обещала, а тут и праздник, так что приготовила торт! А так как я яйца не ем, я сделала «для всех» торт без яиц, т. е. вегетарианский. Набор продуктов минимальный, возиться с ним тоже долго не пришлось.

Делюсь рецептом с вами, мои дорогие читатели. Если уж вы никак не можете без яиц, можете вместо сметаны добавить 4 яйца.

Итак, для приготовления вегетарианского торта Нам потребуется:

Для теста:

* 2,5 стакана муки,

* 4 ст. ложки с горкой сметаны,

* 1 стакан сахара,

* 3 ст. ложки меда (можно использовать гур),

* 1 ч. ложка разрыхлителя (или соды).

 

 

Для заварного крема:

* 2 стакана молока,

* 3 ст. ложки муки,

* 1 стакан сахара,

* 200 г сливочного масла.

 

Для начинки и украшения:

* 2-3 банана,

* 100 гр. грецких орехов (или любых других).

 

Глазурь:

* 1/2 стакана сахара,

* 3 ст. ложки кэроба (какао),

* 100 г сливочного масла,

* 2 ст. ложки молока.

Приготовление вегетарианского торта:

Варим кисель для заварного крема, для этого в кастрюльку насыпаем просеянную муку, постепенно размешивая вводим в нее холодное молоко. Ставим на плиту, доводим до кипения, провариваем несколько минут, постоянно помешивая и после оставляем остывать.

Теперь займемся тестом. В кастрюле смешаем сахар, мед и сметану, ставим на огонь, доводим до кипения с сразу снимаем, добавляем разрыхлитель (соду), всыпаем муку и замешиваем тесто.

Оно получается мягким, не липнет к рукам.

Вегетарианский банановый торт

Делим его на шесть частей, раскатываем на коржи. Я катала сразу на бумаге для выпечки. Коржи все делаем примерно одного радиуса, для этого очень подходит силиконовый коврик с разметкой.

Вегетарианский банановый торт

Коржи выпекаем в разогретой до 1800 духовке минут 5-7.

Вегетарианский банановый торт

Пока коржи остывают, вернемся к крему.

Размягченное масло взбиваем миксером до белого цвета (не перебейте), постепенно добавляем в него сахар, затем туда же вводим наш молочный кисель, приготовленный в начале. Получается очень вкусный заварной крем.

Теперь собираем торт. Бананы нарежем на кружочки толщиной 3-5 мм. Пока коржи не обрезаем, складываем их друг на друга, хорошо промазывая кремом, бананы укладываем между коржами, например, между первым и вторым, четвертым и пятым.

Можно, конечно, между всех коржей, но тогда может быть перебор бананов, хотя кому как нравится.

Вегетарианский банановый торт

На верхний корж крем не наносите, оставьте его для крошки, которой потом будем обмазывать торт.

Ставим торт в холодильник под пресс (я кладу на него деревянную доску, обмотав ее пищевой пленкой).

Пока торт пропитывается, приготовим шоколадную глазурь, для этого просто смешиваем все ингредиенты в сотейнике, доводим смесь до кипения и снимаем с огня.

Глазурь должна остыть почти до комнатной температуры.

Достаем наш торт и придаем ему ровную форму, обрезая края, не жалейте миллиметров!

Получившиеся обрезки мы крошим и смешиваем с остатками крема, получается кремообразная паста, ею обмазываем наш торт сверху и по бокам.

Вегетарианский банановый торт

Хорошо для этого подходит шпатель для торта. Когда вам надоест это занятие и вы будете удовлетворенны формой вашего торта, заливайте его шоколадной глазурью.

Вегетарианский банановый торт

Сверху посыпаем торт дробленными грецкими орехами и отправляем в холодильник, желательно на ночь или хотя бы на часов 4-5.

Вегетарианский банановый торт

Если вы любите кисло-сладкое сочетание, используйте вместо банана, например киви или чернослив.

В летнее время хорошо подойдет клубника.

В общем, праздник удался! Я угодила всем и себя не обидела. Обязательно приготовьте этот торт без яиц и поделитесь комментариями ниже.

Отдельное спасибо за то, что вы делитесь этим рецептом в социальных сетях, нажав на кнопочки ниже!

Приятного аппетита!

Метки записи:   ,
Комментарии к записи "Вегетарианский банановый торт"
Перейти к форме комментирования
  1. Какой вкусный! Скоро праздник, надо приготовить. Взяла на вооружение Ваш рецептик))

    Ответить на этот комментарий »
  2. Отличный рецепт вегетарианского бананового тарта, не так давно пекла пирог с бананами, всем очень понравился, теперь порадую тортиком из бананов с грецкими орехами.

    Ответить на этот комментарий »
    • Попробуйте, очень вкусно:)

      Ответить на этот комментарий »
Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.