Ароматное мясо в слоеном тесте с орехами, отличное блюдо на праздничный стол.
Нам потребуется:
*2 кг свинины (ошеек или филе),
*500 г слоеного теста,
*4 ст. ложки растительного масла,
*стакан очищенных ядер ореха,
*100г сыра,
*пучок зелени укропа,
*1 лимон,
*2 зубчика чеснока,
*1 чайная ложка молотого кориандра,
*соль и молотый черный перец по вкусу.
Приготовление свинины в тесте:
Мясо вымыть, обсушить.
Чеснок очистить и измельчить.
Обильно натереть мясо перцем, солью и кориандром. Смазать чесноком и сбрызнуть соком лимона.
Завернуть свинину в пищевую пленку и убрать на ночь в холодильник.
Обжарить мясо на масле равномерно со всех сторон, чтобы образовалась корочка.
Орехи слегка подсушить на сковороде, мелко нарезать.
Раскатать пластину слоеного теста, на нем равномерно распределить слой измельченных орехов. Положить мясо на тесто и завернуть.
Вторую пластину теста посыпать орехами и сыром, положить мясо и завернуть.
Раскатать третью пластину тесто посыпать орехами и зеленью укропа, положить мясо и завернуть.
Четвертую пластину теста посыпать орехами, зеленью и сыром, положить мясо и завернуть.
Так делала я, можно мясо завернуть в тесто с начинкой по вашему желанию.
Запекать мясо в тесте на противне в разогретой до 160° духовке около 1,5 часа.
Рулеты с мясом нарезать на порционные куски и сложить на блюдо.
Приятного аппетита!
Мне кажется, полтора часа для свинины многовато, пересушим. Нет?
Нет не пересушили все было отлично:)