Малина, протертая с сахаром

Малина, протертая с сахаромЧтобы в ягодах при переработке и хранении сохранилось много витаминов, предлагаю Вам готовить наряду с вареньем протертые ягоды. Я также ягоды замораживаю и использую зимой для украшения тортов и пирогов. Банки с протертыми ягодами хранятся в холодильнике.

Берем:

* 1 литровую банку малины,

* 1 литровую банку сахара.

Приготовление малины, протертой с сахаром:

В блендере (можно взбить миксером, если нет блендера), протираем ягоды, добавляем сахар. Хорошо перемешиваем  деревянной ложкой смесь.

Оставляем ее часа на 1,5-2 часа, периодически перемешиваем.

Достаем и моем банки. Любые (я в основном беру  0,5 и 1 литровые с закручивающейся крышкой). Переворачиваем и сушим, стерилизуем любым  способом (можно посмотреть здесь).

Я делаю так: наливаю кипящую воду на ¾ банки, прикрываю крышкой. Оставляю с водой 8-10 минут.

Воду сливаю и в банку сразу же выкладываю малину с сахаром, закатываю крышкой и переворачиваю банку на крышку.

Банки с протертыми ягодами хранить надо в холодильнике.

До следующего урожая у Вас всегда будут свежие ягоды. Готовим из них морс, кисель и при простуде пьем с чаем.

Приятного аппетита!