Шоколадный кекс из картофеля, непривычное блюдо. Попробуйте приготовить, вам понравится, а еще есть рецепт картофельного торта.
Нам потребуется:
* 500 г картофеля,
* 100 г орехов (грецкие, кешью, миндаль),
* 4 яйца,
* 1 стакан сахара,
* 2 чайные ложки ванильного сахара,
* 1/2 чайные ложки соды,
* 1 чайная ложка тертой на мелкой терке цедры лимона,
* 3 ст. ложки какао,
* 1 ст. ложка растительного масла.
Приготовление шоколадного кекса:
Вымыть картофель и отварить в мундире.
Остудить, очистить и натереть на мелкой терке.
Порубить орехи на крупные части.
Отделить желтки от белков.
Растереть желтки с сахаром, добавить какао и продолжать растирать.
Затем добавить картофель, ванильный сахар, соду и орехи, все тщательно перемешать.
Белки взбить в крепкую пену и аккуратно подмешать в картофельное тесто.
Форму смазать маслом и выложить тесто.
Выпекать в нагретой до 180° духовке 35-40 минут до готовности.
Готовность кекса проверить деревянной шпажкой или зубочисткой.
При подаче на стол кекс нарезать ломтиками и выложить на блюдо.
Украсить (посыпать какао).
Приятного аппетита!