Тыква содержит много полезных веществ, осень время сбора урожая.
И самое время готовить блюда с тыквой. Предлагаю на десерт рулет с тыквой и орехами.
Нам потребуется:
Для теста:
* 1 кг муки,
* 1 яйцо,
* 1,5 чайной ложки соли,
* 1 стакан воды,
* 100 г сливочного масла.
Для начинки:
* 1 кг мякоти тыквы,
* 5 ст. ложек сахара,
* 1 стакан молотых грецких орехов,
* мед - по вкусу.
Приготовление рулета с тыквой и грецкими орехами:
Муку просеять, добавить нарезанное небольшими кусочками сливочное масло, порубить ножом до образования мелкой крошки.
В воде растворить соль и вбить яйцо, размешать. Добавить в муку с маслом, быстро замесить тесто.
Обернуть тесто пищевой пленкой и положить в холодильник минут на 20-30.
Мякоть тыквы натереть на крупной терке, добавить сахар и орехи, тщательно перемешать.
Тесто разделить на 2 части, раскатать в прямоугольные пласты толщиной 2-3 мм.
На пласт теста выложить половину начинки, накрыть вторым пластом. Сверху выложить оставшуюся начинку, разровнять, свернуть в рулет.
Затем рулет нарезать кусочками толщиной 2 см. На противень, застеленный пергаментной бумагой выложить кусочки рулета.
Выпекать в нагретой до 180° духовке 25-30 минут, до золотистого цвета.
За 2-3 минуты до окончания выпекания смазать рулеты медом.
Выложить готовый рулет на блюдо, вкусный и полезный десерт готов.
Приятного аппетита!