В выходные нашла замечательный рецепт кокосового пирога. У меня как раз оставалась кокосовая стружка, давно я с ней хотела что-нибудь сделать и вот подвернулась отличная возможность. Пирог приготовить очень просто и, главное, быстро, а вкус у него сливочно-кокосовый, обалденный, понравился всем кто ел. Приготовьте и не пожалеете, тем более, что продукты, используемые для выпечки вполне доступные.
Нам потребуется:
Для теста:
* 1 яйцо,
* 1 стакан кефира (простокваши или кислого молока),
* 3/4 стакана сахара,
* 10 г разрыхлителя,
* 1,5 стакана муки.
* 20-30 гр. сливочного масла для смазки формы.
Для начинки:
* 3/4 стакана сахара,
* 100 г кокосовой стружки,
* маленький пакетик ванильного сахара,
* 1 стакан сливок 20% для заливки.
Приготовление кокосового пирога:
Печь пирог лучше в разъемной форме, будет легче его вынимать. Приготовим форму заранее, у меня была круглая d 22 см и я ее смазала сливочным маслом, можно использовать бумагу для выпечки.
Готовим тесто для пирога, для этого взбиваем яйца до легкой пены, добавляем сахар, вливаем кефир, добавляем заранее просеянную через ситечко муку с разрыхлителем, взбиваем, перемешиваем.
Выливаем тесто в форму.
Смешиваем в посуде все ингредиенты для начинки и эту смесь аккуратно и равномерно высыпаем на тесто.
Включаем духовку, выставляем температуру 2000, разогреваем. Ставим в духовку форму с пирогом и выпекаем минут 25-30 (зависит от духовки).
Чтобы кокосовая стружка не подгорела надо периодически следить за нашим пирогом, и можно минут через 10 с начала выпечки прикрыть пирог фольгой.
Итак, наш пирог готов и тут самое главное! Горячий готовый пирог поливаем сливками, остужаем, нарезаем на кусочки и наслаждаемся райским вкусом!
Приятного аппетита!
Удивительно простое описание и способ приготовления пирога. И кокосовой стружки желательно побольше, чтобы на Баунти было похоже.
Конечно можно и больше, но мне кажется и так ее достаточно:)
На вид очень аппетитно!!) Попробую на выходных слепить подобный пирог!
И не только на вид:)
Вот это кокосик интересный. Прямо в лето с таким пирожком!
Люблю кокосовую мякоть, часто покупаем кокосы и наслаждаемся ими и пирог с кокосовой стружкой точно придется по вкусу 🙂
Тогда это точно ваш пирог:)
мне так нравиться десерты где используется кокосовая стружка, вкуснооо!
Я тоже люблю кокосовую стружку и добавляю ее в выпечку:)