Свинина под соусом «бешамель»

Свинина под соусом "бешамель"

Свинина под соусом "бешамель"

Мы попробовали соус бешамель при приготовлении лазаньи и он нам очень понравился. Поэтому и следующее блюдо я приготовила свинину в духовке под соусом бешамель. Свинина получилась очень сочная и вкусная.

Нам потребовалось:

* 1 кг мякоти свинины,

* 400 г грибов (у меня были шампиньоны замороженные резанные),

* 5 помидор среднего размера,

*1 луковица,

* 100 г сыра,

* соль и перец по вкусу,

* зелень петрушки (можно любой).

Для соуса:

* 1 литр молока,

* 3 ст. ложки муки,

* 100 г сливочного масла,

* щепотка мускатного ореха,

* соль по вкусу.

Приготовление свинины:

Нарезаем свинину небольшими ломтиками, складываем в миску, солим, перчим, по вкусу добавляем приправы.

Свинина под соусом "бешамель"

Нарезаем лук полукольцами.

Свинина под соусом "бешамель"

Готовим соус бешамель, для этого ставим на огонь сковороду с толстым дном, выкладываем сливочное масло, муку и мускатный орех.

Свинина под соусом "бешамель"

Постоянно помешивая поджариваем муку до светло-коричневого цвета, затем вливаем тонкой струйкой молоко, не переставая помешивать и доводим смесь до кипения.

Свинина под соусом "бешамель"

Соус бешамель должен получится,  как сметана.

Свинина под соусом "бешамель"

Форму, (лучше круглую) у меня была размером 20х26 см, смазываем маслом, выкладываем помидоры, нарезанные кружочками,  солим, поливаем соусом.

Свинина под соусом "бешамель"

На помидоры выкладываем нарезанные шампиньоны, солим, смазываем соусом бешамель.

Свинина под соусом "бешамель"

Затем слой лука,

Свинина под соусом "бешамель"

на лук свинину и выливаем оставшийся соус.

Свинина под соусом "бешамель"

 

Свинина под соусом "бешамель"

Форму накрываем фольгой и отправляем в предварительно разогретую до 220на 1-1,5 часа.

Свинина под соусом "бешамель"

Вынимаем из духовки, снимаем фольгу и аккуратно переворачиваем форму на блюдо (делать это лучше над раковиной, много соуса).

Посыпаем готовое блюдо тертым сыром и украшаем зеленью петрушки. Свинина в духовке получилась сочной и вкусной.

Свинина под соусом "бешамель"

 

Приятного аппетита! 

 

 

Получите в подарок книгу "Простые рецепты на каждый день"!

Простые рецепты на каждый день

 

Ваш e-mail: *
Ваше имя: *

 

Метки записи:   ,
Комментарии к записи "Свинина под соусом «бешамель»"
Перейти к форме комментирования
  1. Вкуснятина - очень аппетитное блюдо получается!

    Ответить на этот комментарий »
  2. Блюдо получилось очень вкусным, правда была небольшая сложность, это перевернуть готовое мясо, но оно того стоило.

    Ответить на этот комментарий »
  3. Оригинальная подача блюда. И название ласкает ухо, хочется приготовить.

    Ответить на этот комментарий »
    • Приготовьте и не пожалеете=)

      Ответить на этот комментарий »
  4. Анастасия, отличное блюдо, замечательный рецепт! Я в соус бешамель обычно еще немного белого перца добавляю - попробуйте, уверен - оцените!

    Ответить на этот комментарий »
    • Попробую. спасибо!

      Ответить на этот комментарий »
Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.