Кальмары фаршированные в виде поросят

Кальмары фаршированные в виде поросят

Нам понадобится:

• рис - 100 грамм
• сыр твердых сортов - 100 грамм
• яйца - 3 штуки
• грибы (шампиньоны или любые другие) - 0, 2 кг
• лук - одна луковицы
• морковь - одна штука
• кальмары
• майонез
• соль
• специи

Рецепт приготовление фаршированных кальмаров "Поросята". 

1. Можно купить уже очищенные и вареные тушки кальмаров, а можно - замороженный брикет. Это гораздо дешевле. Не нужно мучиться и очищать сырье от пленок и внутренностей, достаточно разморозить, а потом залить кальмары кипятком. Маленькая хитрость: положите в воду ложку крахмала. Кальмары станут мягкими и нежными, особенно если держать их в кипятке не более трех минут.
2. Потом помещаем кальмарчиков под холодную воду и чистим буквально влет: ошпаренные, они очищаются очень легко и быстро. Осторожно удаляем из кальмаров хорду и внутренности. Промываем наших кальмаров. Плавники отрезаем, они будут использованы для формирования ушек наших поросят.
3. Приступаем к приготовлению фарша. Отвариваем рис. Промываем и нарезаем грибы на небольшие кусочки. Луковицу режим на половинки колец, морковь трём на средней терке. Отвариваем яйца.
4. Подготовленные овощи и грибы поджариваем на растительном масле. Чистим яйца и режем мелко. Всё перемешиваем, добавляем перец, майонез и соль.
5. Добавляем фарш внутрь тушек.
6. Фарша не должно быть слишком много, так как в духовке кальмары уменьшатся в размерах и могут лопнуть.
7. Делаем "глазки" из перца горошком и "ушки" из плавников кальмаров.
8. На противень наливаем растительное масло. Кальмары скрепляем с помощью зубочисток и укладываем на противень. Также кальмары можно полить майонезом или нарисовать сеточку.
9. Разогреваем духовку до 160 градусов. Помещаем наших кальмаров в него и готовим около 15 минут. Отличная, аппетитная закуска "Поросята" готова!