Шоколадный торт на кефире

Сегодня хочу предложить Вам рецепт простого шоколадного торта на кефире (если нет кефира вполне подойдет простокваша).

Нам понадобится:

 

300 мл кефира или простокваши

1 стакан сахара

2 яйца

2-3 стол. ложки какао-порошка

2 стол. ложки растительного масла

1 ч.ложка соды

2 стакана муки

Для крема:

300 гр. сметаны 25 % жирности

60-70 гр. шоколада (черного горького)

Для украшения:

- цукаты

Приготовление шоколадного торта на кефире:

В одной миске слегка взбиваем яйца. Добавляем растительное масло, кефир и смешиваем до однородности.

В другой миске смешиваем просеянную муку с сахаром, содой и какао. Затем в мучную смесь вливаем содержимое первой миски и хорошо перемешиваем.

Выливаем в смазанную форму и выпекаем.

Крем сметанно-шоколадный

300 гр. сметаны 25 % жирности

60-70 гр. шоколада (черного горького)

Сметану выложить в марлю сложенную вдвоя и подвесить для того, чтобы сыворотка стекла, часа примерно на 3-4.

Затем сметану помещаем в холодильник (для охлаждения).

Шоколад растопить на водяной бане (можно это сделать в микроволновке).

Взбить сметану со стаканом сахара, затем добавить растопленный теплый шоколад и еще раз взбить. Вот и все. Крем готов.

Готовый бисквит разрезать на две половинки. Смазать сметанно-шоколадным кремом, сверху торта тоже. По желанию верх торта можно украсить цукатами.

В заключение хотелось бы добавить, что приготовить простой шоколадный торт не составит особого труда.

Приятного аппетита!