Что есть, чтобы похудеть

Лесные  ягоды - пре­красный источник антиоксидантов, флавоноидов.

Они укрепляют иммунитет, замедляют процессы старения.

Для тех, кто  худеет, ягоды ценны еще и своей не высокой калорийностью (в них всего-то 50 ккал на 100 г!), и высоким содержанием клетчатки.

Роль клетчатки в том, что она регулирует работу кишечника, нормализует уровень сахара и холестерина в крови.

Учеными установлено, что с возбудителями язвенной болезни (хеликобактериями), эффективно борются клюква, черника, малина, морошка, клубника, черная смородина, препятствуя их росту и размножению на слизистой желудка.

Черника и клюква также помогают при лечении болезней мочевыводящих путей.

А клубника, согласно последним следованиям, еще и предотвращает развитие всех видов рака.

У фруктов тоже множество достоинств, которые можно пере­числять бесконечно.

Старая английская поговорка гласит: «Яблоко в день - и доктора не надо!»

Калий, магний, кальций, железо, ви­тамины С, группы В и каротин, которыми богаты яблоки, нужны нам для хорошего самочув­ствия, настроения и успешного похуде­ния.

Кроме яблок надо еще есть апельсины - в них содержатся каротиноиды, тер­пены, флавоноиды и витамин С.

Также надо есть грейпфруты, богатые глютатионом - так называемым первым антиоксидантом, ко­торый борется с про­цессами

 старения.

В винограде антиоксидантов целых двадцать - все они действуют в комплек­се и отражают атаки свободных радикалов.

Овощи и корнеплоды

 Овощи - основа пра­вильного рациона. В них много витаминов, мине­ралов антиоксидантов.

По данным ВОЗ, если бы мы выработали полезную привычку ежедневно съедать 400 г овощей, это помогло бы ежегодно спа­сти 2,7 миллиона люде от сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний.

Причем, чтобы набрать их суточную норму, нет необходимости каждый раз взвешивать овощи. 400 г - это пять порций, каждая размером со средний огурец, перец, морковь или чашку ка­пустного салата.

Сочные корнеплоды - созданный природой уникальный способ «законсервировать» питательные вещества и энергию растений на зимние месяцы.

Когда-то низкая калорийность картофеля, свеклы, моркови, репы считалась недостатком, а в наши дни превратилась в очевидное достоинство.

Ведущим малоподвижный образ жизни очень важно ощутить сытость, не превысив суточную «квоту» кало­рийности.

Здесь овощам нет равных!

Судите сами калорийность в 100г: огурцов -  14ккал.; капусты белокочанной – 27 ккал.; салата – 14 ккал.; цветной капусты -30 ккал.; баклажанов – 24 ккал.; кабачков – 23 ккал.; томатов – 23 ккал.; тыквы – 29 ккал.

Рыба

Главная ценность рыбы в том, что в ней содержатся полине­насыщенные жирные кислоты омега-3.

Их не зря называ­ют незаменимыми: организм их не вы­рабатывает, полу­чает только с пищей.

Больше всего омега-3 в жирной рыбе - скумбрии, палтусе, сельди, тунце, мойве, кильке, лососевых.

Для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний достаточно съедать 1-2 порции жир­ной рыбы в неделю.

А в остальное время готовить  нежирную пикшу (жирность - 0,2%), треску (0,4%), навагу (0,5%), мин­тай (0,9%),

камбалу (2,2%).

Орехи, семечки

Они очень кало­рийны (в 100 г - 500-700 ккал, то есть 60-граммовый пакет орешков тя­нет на целый обед!), а потому худеющие их побаиваются.

С другой стороны, орехи и семечки бо­гаты полиненасы­щенными жирными кислотами, минера­лами, витаминами, антиоксидантами, и худеющим правильно нужно обязательно вклю­чать их в рацион.

Самый «диети­ческий» предста­витель орехового семейства - ара­хис, хотя, строго говоря, это не орех, а растение семей­ства бобовых.

В нем много белка и «всего» 551 ккал на 100 г.

Фисташ­ки - лидер по содер­жанию клетчатки (1/10 часть каждого орешка).

Они иде­ально подходят для перекуса, однако порция должна быть небольшой –максимум 15 штук.

Калорийность семечек ниже, чем орехов. Однако и с ними нужно быть осторожными.

Самые жирные (601 ккал) – подсолнечные.

Злаки

О них известно много: злаковые снижают риск развития сердечно­сосудистых заболе­ваний, некоторых видов рака.

Правда, речь идет о цельных злаках.

При произ­водстве пшеничной муки высшего сорта самые ценные час­ти зерна разруша­ются.

И получается, что этот, такой привычный нам продукт с точки зрения диетологии абсолютно «пустой», бесполезный для здоровья.

В цельнозерновых, «серых» сортах муки пита­тельных веществ сохраняется куда больше.

Используй­те для приготовле­ния блюд именно ее.

Не забывайте и про молотые, раздробленные или превращенные в хлопья злаки - из них получаются отличные каши, супы, крупяные гарниры, салаты и даже десерты.

Возможно, вас за­интересуют и более экзотические зер­новые - амарант, полба сорго, фарро, киноа, тритикале.

 Бобовые

Они в своем роде уникальны, потому что содержат и растительный белок, и углеводы.

Кроме того, это велико­лепный источник железа.

Худеющим и поддерживающим вес имеет смысл вклю­чать в рацион самые разные бобовые - красные, белые и чер­ные бобы, зеленый горох, горох нут, зеленую и красную чечевицу.

Чем разнообразнее ваш выбор, тем больше организм получит витаминов и минералов.

Яйца

Еще не так давно считалось, что яйца вредны для здоровья из-за большого содержания холестерола (холестерина).

Между тем холестерол не страшен сам по себе. Более того, в количестве 2 г в день он даже необходим нашему организму.

В желтке куриного яйца его 0,2 г. он также содержится в сливочном масле, жирных сортах мяса и молочных продуктах.

Для худеющих с нормальным уровнем холестерина, куриные яйца – один из самых питательных продуктов.

Они хорошо насыщают.

Кроме того в них содержатся такие нужные для организма селен, цинк и витамин D.

Питайтесь правильно и худейте!