Айву употребляют в свежем, вареном и печеном виде. Эфирное масло, которое содержится в кожице плодов, придает блюдам с айвой тонкий аромат и необычный вкус.
Ибн Сина считал плоды айвы хорошим средством для улучшения цвета лица и при расстройстве пищеварения. Для возбуждения аппетита он предлагал сок айвы с медом и уксусом, а также для укрепления желудка и при слабой печени.
Семена айвы содержат большое количество слизи, поэтому их применяют в медицине при изготовление слизесодержащих лекарств, обладающих обволакивающим и мягчительным действием.
Применяют при спастических колитах, бронхитах, гастроэнтеритах и наружно при раздражениях кожи и ожогах.