Как приготовить суши

Как приготовить суши

В ресторане клиенту предложат как традиционные, так и авторские блюда, выполненные по всем канонам японской кухни. Секрет успешной работы ресторана состоит в сохранении истинно японских традиций не только в способах приготовления блюд, но и в использовании застольного этикета страны Восходящего солнца.

Можно заказать бесплатную доставку роллов в Москве, но блюда с таким же качеством можно приготовить и в домашних условиях. Окунитесь в экзотическую атмосферу Японии!

Футомаки

Футомаки с рыбной пастой (рецепт)

Футомаки – разновидность толстых роллов для тех, кто не слишком любит сырую рыбу. Как правило, в этих роллах довольно сложная начинка, и, согласно японским традициям, ингредиенты подбираются исключительно по цвету. Благодаря разнообразию начинок, эти роллы пользуются особой популярностью. Сейчас мы научимся как приготовить суши правильно и быстро.

Ингредиенты:

• Очищенная и отваренная мелкая рыба – 200 г.

• Водоросли нори – 1 лист

• Рис для суши- 200 г.

• Рисовый уксус – 20 мл.

• 125 г. отварного шпината

• 125 г. отварной тыквы

Приготовление суши:

Берем половину листа нори и располагаем его на бамбуковом коврике, учитывая чтобы матовая сторона смотрела вверх. Смачиваем руки в уксусной воде и аккуратно располагаем рис приготовленный для футомаки по листу нори. Нужно оставить непокрытыми рисом края примерно на 1-3 см. Для приготовления футомаки рис выкладывается толстым слоем. Из отварной рыбы сделайте филе, растолките его до пастообразной массы и аккуратно выложите в центр ролла. Нарезанный полосками шпинат и тыкву расположите поверх рыбы.

Теперь аккуратно сворачиваем ролл при помощью циновки, соединяя края листа там, где они свободны от риса. Желательно придать роллу форму бруска, но выполняйте это осторожно, чтобы сохранить в целости лист водоросли. После этого разверните суши и разрежьте на порции. Чтобы края получились ровными, пользуйтесь острым ножом. Футомаки позволяет экспериментировать с начинками: рыбу можно заменить крабовым мясом, а вместо тыквы добавить огурец.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.