Оглавление
Грядет новогодняя пора и уже скоро главной темой для разговоров станет тематика новогодних подарков и разнообразное меню для новогоднего стола.
Как не ограничится банальным оливье и придать праздничному банкету настоящую изюминку? На помощь придут кулинарные рецепты.
Салаты
Конечно же традиционным блюдом всех времен и народов, остается оливье. Не смотря на уйму анекдотов и интересных историй, связанных с этим блюдом, этот салат поистине король новогоднего застолья.
Но кто составит достойную конкуренцию главе стола? Как подобрать для него достойную «свиту»? В этом случае настоящей находкой может стать новогоднее меню ресторанов, которые начинают вводить разнообразные деликатесы специально для новогодних предложений.
Но лучшие во все праздничные времена это традиционные салаты, которые мы любим и знаем как готовить.
Традиционные салаты
Селёдка под шубой
Для многих новогодний стол без салата "сельдь под шубой" это не новый год) Хозяйки придумываю самые разнообразные варианты подачи этого салата. Меняя саму форму, последовательность слоёв и само оформление.
Варианты
Оливье
"Оливье" это салат у нас на столе и в праздник и обычный день благодаря потомственному повару Люсьену Оливье, который руководил Московским рестораном "Эрмитаж". И "Салат Оливье" был фирменным блюдом в ресторане.
Первый изданный рецепт в 1894 году:
- жареный рябчик,
- картофель,
- свежие огурцы,
- каперсы,
- оливки,
- соус "Провансаль" с добавлением соевого соуса "Соя-кабуль".
История Салата Оливье
Праздничные салаты
Чтобы ваш праздничный стол был красивым и разнообразным можно придать форму и декорировать любимый салат семьи.
Снегирь
По новогоднему праздничный салат. Рецепт салата "Снегирь" смотрите здесь.
Долька арбуза
Чтобы стол был по истине красив можно приготовить салат долька арбуза.
Салат Шишки
Чешуйками как у настоящей шишки могут стать миндаль.
Рождественский венок
Веточки укропа или другой свежей зелени создадут имитацию иголок елки.
Закуски
Ярким дополнением в новогоднее меню станут всевозможные закуски.
Если учесть, что грядущий год – год собаки, то тут фантазия может разгуляться вдоволь. В любой год также можно выбирать закуски в соответствие с символом года.
Разнообразьте праздничное меню острыми (огненными) закусками: корейской морковкой, капустой, мидиями в остром соусе и т.п. В общем на новогоднем столе должны быть яркие краски этих чудесных блюд.
Прекрасным дополнением или лёгкой закуской будет свежая зелень, которой можно интересно украсить новогодний стол.
Ягоды и фрукты
Свежие ягоды и фрукты будут прекрасным дополнением праздничного стола. Также, чтобы позаботится о том, чтобы следующий год прошел хорошо и задобрить знак собаки (любой другой символ года), следует учитывать некоторые негласные правила новогоднего стола. Также учитывать это и для других праздничных новых годов.
Вариантов оформления очень много, осталось выбрать какие фрукты хотите, чтобы были у вас в праздничный день.
Варианты
Горячие блюда
Например, учитывая, что собака хищник, нужно поставить на стол мясные или рыбные блюда: язык, холодец, нарезка копченостей.
Варианты
Итак, в этом материале раскрыты нехитрые секреты праздничного стола. Но чтобы ваше меню на Новый год стало по настоящему вкусным и небанальным нужна одна лишь небольшая вещь:
Хорошее настроение во время приготовления новогоднего стола.
Загрузка...
