Как правильно подавать вино к столу
Если вы ждете гостей и хотите правильно сервировать стол, то вам следует обязательно знать, как подавать вино. Это очень тонкий, деликатный напиток, и он не терпит беспардонного к себе отношения. Конечно, никто не отравится, если вы подадите его в неверном сочетании с закусками. Но все-таки правильная сервировка стола не помешает.
Как подавать
Итак, этикет предполагает, что молодые вина должны подаваться перед старыми, сухие и полусухие перед сладкими, а белые в свою очередь перед красными. Белые сорта следует подавать охлаждёнными (в отличие от красных). При этом запомните, что шампанское в морозильную камеру ни в коем случае нельзя класть (оно может взорваться).
Наливается вино в прозрачные бокалы, причем для красного вина бокалы больше, чем для белого. В отношении крепости действует правило: вино крепче, бокал меньше. Кстати, херес, портвейна и мадера разливаются в специальные бокалы, а вермут и вовсе подают в бакалах для виски.
Теперь что касается непосредственно того, как нужно подавать вино к столу в отношении вкусовых сочетаний. Исключите из блюд уксус, он «убивает» винный букет. К белому мясу и рыбе положено подавать белое вино, а к красному мясу соответственно, красное. Сладкие вина сочетаются с десертом.
Также существует правило, сколько именно вина наливать в бокал. Чем легче вино, тем больше можно наполнить бокал. Это максимум, который допустим для белых столовых вин.
Где купить хорошее вино
Что греха таить, последние годы редко когда удается купить настоящее вино, прилавки магазинов заполонили суррогаты из виноматериалов. Но все же любители этого напитка находят возможность побаловать себя настоящим вином. Кто-то изготовляет его в домашних условиях, кто-то заказывает знакомым привезти из-за границы.
А иногда купить настоящее импортное вино удается в крупных супермаркетах. Главный признак подлинности вина, это отсутствие срока годности. А в составе не должно присутствовать слово «виноматериалы» и искусственные добавки. И если вам удалось стать счастливым обладателем бутылки настоящего вина, то постарайтесь выпить его по всем правилам.
Загрузка...
